Doces e Sobremesas
Receita:

Knafeh

Elaborada por Chef Ray - 31/01/2024

Knafeh é uma sobremesa tradicional do Oriente Médio feita com massa filo crocante, recheada com um suave queijo derretido e coberta por uma doce calda de açúcar. Uma combinação de texturas e sabores que conquista a todos.

Preparo e Rendimento

20 min - Preparando 20 min - Cozinhando 40 min - Tempo total Rende 6 porções

Nutrição:

450 calorias por porção 20 gramas de gordura por porção

Ingredientes:

250g de massa filo, triturada 200g de queijo mozzarella ralado 100g de manteiga derretida Para a calda: 1 xícara de açúcar, 1/2 xícara de água, suco de 1/2 limão Pistaches triturados para decorar

Instruções:

Misture a massa filo triturada com manteiga derretida. Coloque metade da massa em uma assadeira, adicione o queijo mozzarella e cubra com o restante da massa. Asse a 180°C por 20 minutos. Prepare a calda misturando açúcar, água e suco de limão, cozinhando até engrossar. Despeje a calda quente sobre o Knafeh assado e decore com pistaches.

Origens do Knafeh

O Knafeh é uma sobremesa que conta histórias, com origens que remontam ao império otomano. Sua popularidade se espalhou por todo o Oriente Médio, com cada região adicionando seu toque especial a esta delícia doce.

A Arte de Preparar Knafeh

Preparar Knafeh é uma arte. A chave está na combinação da massa filo crocante com o queijo suave, tudo equilibrado pela doçura da calda. Esta sobremesa não é apenas um prato, mas uma experiência sensorial.

Servindo Knafeh

Knafeh é melhor servido quente, quando o queijo ainda está derretido e a massa crocante. É frequentemente o centro das celebrações, trazendo um toque de doçura e alegria às reuniões familiares e festas.

Perguntas frequentes sobre Knafeh

1 O que é Knafeh?

O Knafeh é uma sobremesa árabe popular, feita com finos fios de massa (kataifi) ou sêmola, recheada com queijo branco ou nozes, assada e regada com uma calda doce de açúcar e água de flor de laranjeira.

2 Qual é a origem do Knafeh?

O Knafeh tem origens na culinária do Oriente Médio e é especialmente associado à Palestina e à região levantina. É uma sobremesa tradicional em festas e celebrações.

3 Como é servido o Knafeh?

O Knafeh pode ser servido quente ou frio, muitas vezes cortado em pedaços quadrados ou em forma de torta. É comum decorá-lo com pistaches ou amêndoas picadas.

4 Qual é o sabor do Knafeh?

O Knafeh tem um sabor doce e único, com uma textura crocante por fora e um recheio macio e cremoso. A combinação de açúcar e água de flor de laranjeira confere um sabor distinto.

5 O Knafeh é uma sobremesa vegana?

A versão tradicional do Knafeh é feita com queijo branco, o que a torna não vegana. No entanto, é possível encontrar versões veganas que usam ingredientes sem produtos de origem animal para o recheio.

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