Acompanhamentos
Receita:

Moutabal

Elaborada por Chef Ray - 31/01/2024

Moutabal, também conhecido como Baba Ganoush, é uma pasta de berinjela defumada, tahine, alho e limão, típica do Oriente Médio. É um acompanhamento perfeito para pão pita e vegetais, oferecendo uma combinação cremosa e saborosa.

Preparo e Rendimento

15 min - Preparando 30 min - Cozinhando 45 min - Tempo total Rende 4 porções

Nutrição:

150 calorias por porção 10 gramas de gordura por porção

Ingredientes:

2 berinjelas grandes 2 colheres de sopa de tahine 1 dente de alho amassado Suco de 1 limão Sal a gosto Azeite de oliva para regar Paprica e salsinha picada para decorar

Instruções:

Asse as berinjelas no forno ou sobre a chama do fogão até que a pele fique enrugada e o interior macio. Deixe esfriar, descasque e triture a polpa. Misture a berinjela com tahine, alho, suco de limão e sal. Sirva regado com azeite e decorado com paprica e salsinha.

Origens e Variações do Moutabal

Moutabal tem suas raízes na culinária árabe e varia ligeiramente em diferentes regiões. Alguns adicionam iogurte para uma textura mais cremosa, enquanto outros enfatizam o sabor defumado da berinjela.

Dicas para um Moutabal Perfeito

Para um sabor autêntico, asse as berinjelas até que fiquem bem defumadas. O equilíbrio entre o tahine e o limão é chave para um sabor harmonioso. Use azeite de oliva de boa qualidade para um toque final.

Servindo e Combinando o Moutabal

Moutabal é um aperitivo versátil que combina bem com pão pita, vegetais crus ou como parte de um meze. É ideal para ocasiões sociais, oferecendo um sabor único que agrada a todos.

Perguntas frequentes sobre Moutabal

1 O que é Moutabal?

Moutabal é um prato de origem árabe, conhecido também como Baba Ganoush. É feito com berinjelas assadas, tahine, alho, limão e azeite de oliva, resultando em um delicioso purê.

2 Como o Moutabal é servido?

O Moutabal é geralmente servido como um aperitivo ou acompanhamento. É ótimo para ser consumido com pão pita, torradas ou vegetais crus.

3 Quais são os benefícios para a saúde do Moutabal?

O Moutabal é uma opção saudável, pois as berinjelas são ricas em fibras e antioxidantes. Além disso, o tahine fornece proteínas e gorduras saudáveis.

4 O Moutabal é vegano?

Sim, o Moutabal é uma opção vegana, já que não contém ingredientes de origem animal. É adequado para pessoas que seguem dietas vegetarianas e veganas.

5 Posso fazer Moutabal em casa?

Sim, o Moutabal é fácil de preparar em casa. Basta assar as berinjelas, misturar com os outros ingredientes e temperar a gosto. É uma opção deliciosa e saudável para uma refeição rápida.

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