Sabor Fácil
Prato Principal
Receita:

Bife à Pojarski

Elaborada por - 30/01/2024

Bife à Pojarski é um prato clássico russo feito com carne moída, misturada com manteiga e ervas, moldada em bifes e empanada para uma crosta crocante.

Preparo e Rendimento

 20 min - Preparando  30 min - Cozinhando  50 min - Tempo total  Rende 4 porções

Nutrição:

 450 calorias por porção  25 gramas de gordura por porção
Bife à Pojarski

Ingredientes:

500g de carne moída (frango ou vitela) 50g de manteiga amolecida 1 ovo 1/2 xícara de farinha de rosca Sal e pimenta a gosto Ervas finas picadas (salsa, endro) Óleo para fritar

Instruções:

Misture a carne moída com a manteiga, o ovo, sal, pimenta e ervas até formar uma massa homogênea. Modele a mistura em bifes. Passe cada bife na farinha de rosca, cobrindo-os uniformemente. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os bifes até que estejam dourados de ambos os lados e cozidos por dentro. Sirva quente.

A História do Bife à Pojarski

O Bife à Pojarski é um prato com raízes históricas na Rússia, diz-se que foi criado para um nobre que visitava uma taverna em Pojarski. Este prato é celebrado pela sua textura única e sabor rico, uma verdadeira joia da culinária russa.

O Segredo do Sabor

A combinação de carne moída com manteiga é o que dá ao Bife à Pojarski seu sabor e textura característicos. As ervas adicionam frescor e a farinha de rosca uma crosta irresistivelmente crocante, criando um contraste perfeito com o interior suculento do bife.

Servindo Bife à Pojarski

Os Bifes à Pojarski são melhores quando servidos quentes, diretamente da frigideira. Eles podem ser acompanhados de purê de batatas, legumes cozidos ou uma salada fresca para uma refeição completa e satisfatória, refletindo a riqueza da cozinha russa.

Perguntas frequentes sobre Bife à Pojarski

1 O que é Bife à Pojarski?

Bife à Pojarski é um prato clássico da culinária russa, que consiste em bifes de carne moída de qualidade, geralmente misturados com manteiga, ovos e temperos, formando uma mistura homogênea que é moldada em formato de bifes e frita.

2 De onde vem o nome "Pojarski"?

O nome "Pojarski" é uma homenagem ao nome de uma família nobre russa, os Pojarski. O prato foi criado em sua homenagem e se tornou uma iguaria popular na Rússia.

3 Como é preparado o Bife à Pojarski?

Para fazer Bife à Pojarski, carne moída de qualidade é combinada com manteiga, ovos, cebola e temperos. A mistura é moldada em bifes, empanada em farinha de rosca e depois frita até dourar.

4 Com o que geralmente é servido o Bife à Pojarski?

O Bife à Pojarski é frequentemente servido com molho de cogumelos ou molho de creme. Pode ser acompanhado de purê de batata, arroz ou legumes.

5 Há variações regionais do Bife à Pojarski?

Sim, o prato pode variar em alguns detalhes de acordo com a região, mas a ideia principal de criar bifes de carne moída enriquecida com manteiga e ovos é mantida em todas as variações. É uma iguaria saborosa e reconhecível em toda a Rússia.


Você tambem pode gostar dessas receitas


Sabor Fácil

© 2024 SABORFACIL.COM - Todos os direitos reservados.
Proibida reprodução total ou parcial deste website sem autorização prévia.

Developed by Filipe Farias