Acompanhamentos
Receita:

Coxinhas de Frango

Elaborada por Chef Costa - 15/01/2024

As Coxinhas de Frango são um aperitivo brasileiro popular, feitas com uma massa de batata deliciosamente suave, recheadas com frango desfiado e temperos aromáticos, fritas até ficarem douradas e crocantes.

Preparo e Rendimento

15 min - Preparando 1h e 30 min - Cozinhando 1h e 45 min - Tempo total Rende 5 porções

Nutrição:

180 calorias por coxinha 10 gramas de gordura por coxinha

Nota desta receita:

4.8 - 5 avaliação

Ingredientes:

2 xícaras de batata cozida e amassada 2 peitos de frango cozidos e desfiados 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 2 xícaras de farinha de trigo 3 xícaras de caldo de frango Óleo para fritar Sal e pimenta a gosto 1 ovo batido para empanar Farinha de rosca para empanar

Instruções:

Refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta, e reserve. Para a massa, misture a batata amassada com a farinha e o caldo de frango em uma panela, mexendo até soltar do fundo. Deixe esfriar. Modele a massa em forma de coxinhas, recheie com o frango e feche bem. Passe nas claras e na farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar. Sirva quente.

Um Clássico da Culinária Brasileira

As Coxinhas de Frango são um verdadeiro símbolo da culinária brasileira, apreciadas em todo o país. Este aperitivo tem uma combinação perfeita de texturas, com uma camada externa crocante e um recheio suculento e saboroso. A coxinha é um item indispensável em festas e reuniões, sendo uma das iguarias mais queridas do Brasil.

A Arte de Modelar Coxinhas

Modelar as coxinhas pode parecer um desafio, mas com prática, torna-se uma atividade prazerosa. A chave é encontrar o equilíbrio certo entre o recheio e a massa, garantindo que cada coxinha seja suficientemente recheada, mas ainda mantenha sua forma icônica. As coxinhas perfeitas são um testemunho da habilidade e do amor colocados na cozinha.

Variações e Acompanhamentos

Embora a receita clássica de Coxinhas de Frango seja insuperável, há espaço para criatividade. Algumas variações incluem adicionar queijo ao recheio ou experimentar diferentes tipos de temperos. Para acompanhar, molhos como o rosé ou de pimenta acrescentam uma camada extra de sabor, tornando cada mordida uma experiência única.

Perguntas frequentes sobre Coxinhas de Frango

1 O que é Coxinha de Frango e quais são seus ingredientes chave?

Coxinha de Frango é um salgado brasileiro popular, feito com massa à base de farinha de trigo e caldo de frango, envolvendo um recheio de frango desfiado temperado. A coxinha é então empanada e frita, resultando em uma casca crocante e um interior macio e saboroso.

2 Como posso fazer a massa da Coxinha mais saborosa?

Para uma massa saborosa, cozinhe-a com o caldo onde o frango foi cozido, acrescentando alho, cebola e especiarias. Isso infunde a massa com um sabor rico e profundo. Adicionar um pouco de manteiga também ajuda a criar uma textura mais rica e suave.

3 É possível fazer Coxinha de Frango assada em vez de frita?

Sim, para uma versão mais saudável, as coxinhas podem ser assadas. Pincele-as com um pouco de óleo ou manteiga derretida antes de assar para ajudar a criar uma superfície dourada e crocante.

4 Quais temperos combinam bem com o recheio de frango da Coxinha?

Além do sal e pimenta, a salsinha, cebolinha, colorau e pimenta-do-reino são excelentes escolhas. Para um toque especial, experimente adicionar um pouco de pimenta calabresa ou requeijão cremoso ao recheio para uma textura cremosa e um sabor mais picante.

5 Como armazenar e reaquecer Coxinhas de Frango?

As coxinhas podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias ou congeladas por até 3 meses. Para reaquecer, coloque-as no forno pré-aquecido até que estejam completamente quentes. Isso ajuda a manter a crocância da casca e o sabor do recheio.

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