Acompanhamentos
Receita:

Chawanmushi

Elaborada por Chef Ray - 31/01/2024

Chawanmushi é um pudim de ovos japonês cozido no vapor, leve e sedoso, geralmente contendo pedaços de frango, camarão e vegetais, realçados com um delicado caldo dashi.

Preparo e Rendimento

15 min - Preparando 30 min - Cozinhando 45 min - Tempo total Rende 5 porções

Nutrição:

100 calorias por porção 5 gramas de gordura por porção

Ingredientes:

4 ovos 2 xícaras de caldo dashi 1 colher de chá de molho de soja 1 colher de chá de mirin 1/2 colher de chá de sal 100g de frango cortado em cubos 4 camarões descascados 4 cogumelos shiitake fatiados Cebolinha picada para guarnição

Instruções:

Bata os ovos suavemente sem fazer muita espuma. Misture o caldo dashi, o molho de soja, o mirin e o sal, e depois adicione aos ovos batidos. Coe a mistura. Distribua o frango, camarões e cogumelos em 5 tigelas próprias para chawanmushi. Despeje a mistura de ovos nas tigelas. Cubra e cozinhe no vapor por aproximadamente 15 a 20 minutos ou até que o pudim esteja firme. Sirva quente, guarnecido com cebolinha.

Uma Delicadeza da Culinária Japonesa

O Chawanmushi, conhecido por sua textura suave e sabor delicado, é uma verdadeira expressão da elegância na culinária japonesa. Cada ingrediente é escolhido para oferecer um equilíbrio sutil de sabores, resultando em uma entrada sofisticada e satisfatória.

Arte e Técnica na Cozinha

A preparação do Chawanmushi é tanto uma arte quanto uma técnica, exigindo delicadeza ao bater os ovos e precisão no tempo de cozimento. O resultado é um pudim sedoso que realça os sabores suaves de seus ingredientes cuidadosamente selecionados.

Uma Experiência Gastronômica Única

Desfrutar de Chawanmushi é uma experiência única, combinando texturas e sabores que surpreendem e agradam o paladar. É um prato que transcende a simplicidade, oferecendo uma jornada gastronômica elegante e memorável.

Perguntas frequentes sobre Chawanmushi

1 O que é Chawanmushi?

Chawanmushi é uma sobremesa tradicional japonesa que se assemelha a um pudim de ovos, feito com ovos, dashi (caldo japonês), shiitake, camarões e outros ingredientes.

2 Como se pronuncia "Chawanmushi"?

A pronúncia correta é "cha-wahn-moo-shee," com ênfase na sílaba "moo."

3 É uma sobremesa ou um prato salgado?

Chawanmushi é um prato salgado, muitas vezes servido como aperitivo em restaurantes japoneses.

4 Quais ingredientes são comuns em Chawanmushi?

Além dos ovos, dashi e shiitake, é comum incluir camarões, kamaboko (pasta de peixe), e outros ingredientes sazonais.

5 Como é servido Chawanmushi?

Geralmente, Chawanmushi é cozido no vapor em pequenas tigelas (chawan) e servido quente. É uma delícia suave e saborosa que é apreciada por muitos amantes da culinária japonesa.

Você tambem pode gostar dessas receitas