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Receita:

Babaganoush

Elaborada por Chef Ray - 31/01/2024

Babaganoush é um prato tradicional do Oriente Médio feito com berinjelas assadas, tahine, alho e suco de limão. É uma pasta cremosa e saborosa, ideal para servir com pão pita ou vegetais frescos.

Preparo e Rendimento

15 min - Preparando 45 min - Cozinhando 1h - Tempo total Rende 5 porções

Nutrição:

100 calorias por porção 7 gramas de gordura por porção

Ingredientes:

2 berinjelas grandes 3 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim) 2 dentes de alho amassados Suco de 1 limão Sal e pimenta a gosto 2 colheres de sopa de azeite de oliva Salsinha picada para decorar (opcional)

Instruções:

Asse as berinjelas no forno até que a casca esteja enrugada e o interior macio. Deixe esfriar, retire a polpa e descarte a casca. Em um processador de alimentos, misture a polpa da berinjela, tahine, alho, suco de limão, sal e pimenta até obter uma pasta homogênea. Transfira para uma tigela, regue com azeite de oliva e, se desejar, decore com salsinha picada. Sirva com pão pita ou vegetais crus.

A Origem do Babaganoush

Babaganoush é uma receita originária do Oriente Médio, valorizada por sua combinação única de sabores. A berinjela, ingrediente principal, é assada para liberar seu sabor rico e defumado. Esta pasta é um elemento fundamental na mesa de meze, servida como um aperitivo refrescante e saboroso.

Benefícios e Versatilidade do Babaganoush

Além de delicioso, o Babaganoush é nutritivo, rico em fibras e antioxidantes. É uma ótima opção para dietas vegetarianas e veganas. Pode ser servido como dip, acompanhamento ou até como um molho para pratos principais, mostrando sua versatilidade na culinária.

Saboreando o Babaganoush

Para uma experiência autêntica, sirva o Babaganoush com pão pita quente ou uma variedade de vegetais frescos. É perfeito para compartilhar em reuniões ou como parte de uma refeição maior, oferecendo um sabor refrescante e complementar a outros pratos.

Perguntas frequentes sobre Babaganoush

1 O que é o Babaganoush?

O Babaganoush é um prato tradicional da culinária do Oriente Médio feito com berinjelas assadas, tahine, alho, limão e azeite de oliva. É conhecido por seu sabor defumado e textura cremosa.

2 Como o Babaganoush é servido?

O Babaganoush é frequentemente servido como um mergulho (dip) para pão pita, legumes ou como acompanhamento. É uma ótima opção para quem busca pratos vegetarianos ou veganos.

3 Quais são os benefícios nutricionais do Babaganoush?

O Babaganoush é uma fonte saudável de fibras, antioxidantes e gorduras saudáveis do azeite de oliva. Além disso, é rico em vitaminas e minerais, como potássio e vitamina C.

4 O Babaganoush é adequado para pessoas com restrições alimentares?

Sim, o Babaganoush é naturalmente sem glúten e pode ser consumido por pessoas com alergias ao trigo. Também é adequado para vegetarianos e veganos, pois não contém produtos de origem animal.

5 Como fazer Babaganoush em casa?

Para fazer Babaganoush caseiro, asse as berinjelas até ficarem macias, retire a polpa, misture com tahine, alho, suco de limão e azeite. Tempere a gosto e sirva. É uma opção deliciosa e saudável para lanches ou entradas.

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