Acompanhamentos
Receita:

Fattoush

Elaborada por Chef Ray - 31/01/2024

Fattoush é uma salada libanesa colorida e refrescante, conhecida por sua mistura de vegetais frescos, ervas aromáticas, e pedaços de pão pita torrado, tudo regado com um molho de limão e azeite.

Preparo e Rendimento

20 min - Preparando 0 min - Cozinhando 20 min - Tempo total Rende 6 porções

Nutrição:

150 calorias por porção 7 gramas de gordura por porção

Ingredientes:

2 pães pita, cortados em tiras e torrados 3 tomates médios, picados 1 pepino, picado 1 cebola roxa, fatiada finamente 1 maço de rabanetes, fatiados 1 maço de salsa, picada 1/2 maço de hortelã, picada Suco de 2 limões 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem Sal e pimenta do reino a gosto Sumac (opcional) para polvilhar

Instruções:

Em uma tigela grande, combine os tomates, pepino, cebola roxa, rabanetes, salsa e hortelã. Adicione o suco de limão, azeite, sal e pimenta, e misture bem. Pouco antes de servir, adicione o pão pita torrado à salada e misture delicadamente para que o pão absorva os sabores do molho. Se desejar, polvilhe com sumac para um toque extra de sabor. Sirva imediatamente para garantir que o pão permaneça crocante.

As Origens do Fattoush

Fattoush é uma salada que exemplifica a culinária libanesa, conhecida por sua habilidade em transformar ingredientes simples em pratos cheios de sabor e textura. A inclusão do pão pita torrado dá ao Fattoush sua característica distintiva e aproveita os pães do dia anterior, demonstrando a abordagem sustentável da cozinha libanesa.

A Importância dos Ingredientes Frescos

Para fazer um Fattoush autêntico, a qualidade e a frescura dos ingredientes são essenciais. Cada componente da salada contribui com sua textura e sabor únicos, criando um prato que é tanto satisfatório quanto refrescante, ideal para os dias quentes de verão.

Servindo Fattoush

O Fattoush é mais do que uma salada; é uma celebração dos sabores do Líbano. Servido como entrada ou como acompanhamento de pratos principais, oferece uma explosão de sabor que estimula o apetite e prepara o paladar para os pratos seguintes.

Perguntas frequentes sobre Fattoush

1 O que é o Fattoush?

O Fattoush é uma salada tradicional da culinária do Oriente Médio, conhecida por sua combinação refrescante de vegetais frescos, ervas, pão sírio torrado e um molho à base de sumagre e azeite de oliva.

2 Quais ingredientes são típicos do Fattoush?

Os ingredientes comuns do Fattoush incluem tomate, pepino, rabanete, cebola, alface, hortelã e coentro. O pão sírio torrado, chamado "khubz," é uma característica única.

3 Como o Fattoush é temperado?

O tempero essencial do Fattoush é o sumagre, uma especiaria cítrica. É combinado com azeite de oliva, alho e suco de limão para criar um molho leve e saboroso.

4 Qual é a melhor maneira de servir o Fattoush?

O Fattoush é servido frio e é uma ótima opção como acompanhamento para pratos de carne ou como uma refeição leve por si só. É uma salada refrescante perfeita para dias quentes.

5 É possível personalizar o Fattoush?

Sim, você pode personalizar o Fattoush adicionando ingredientes de sua preferência, como pimentão, azeitonas ou queijo feta. É uma salada versátil que pode ser adaptada ao seu gosto.

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