Prato Principal
Receita:

Lombo de Cordeiro com Especiarias

Elaborada por Chef Ray - 31/01/2024

Um prato sofisticado e cheio de sabor, este lombo de cordeiro com especiarias é a escolha perfeita para um jantar especial. A mistura de especiarias realça a riqueza da carne, criando um prato memorável.

Preparo e Rendimento

15 min - Preparando 30 min - Cozinhando 45 min - Tempo total Rende 5 porções

Nutrição:

300 calorias por fatia 15 gramas de gordura por fatia

Ingredientes:

1kg de lombo de cordeiro 2 colheres de sopa de cominho em pó 1 colher de sopa de coentro em pó 1 colher de chá de páprica Sal e pimenta a gosto 4 dentes de alho amassados 2 colheres de sopa de azeite de oliva Suco de 1 limão

Instruções:

Comece misturando as especiarias (cominho, coentro, páprica, sal e pimenta) em uma tigela. Adicione o alho amassado, o azeite e o suco de limão, formando uma pasta. Esfregue essa mistura em todo o lombo de cordeiro. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas, ou idealmente durante a noite. Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque o lombo em uma assadeira e asse por cerca de 30 a 40 minutos, dependendo do ponto desejado da carne. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar. Sirva com acompanhamentos de sua escolha.

Um Clássico da Cozinha Mediterrânea

O lombo de cordeiro com especiarias é um clássico da cozinha mediterrânea, conhecido por seus sabores ricos e profundos. As especiarias utilizadas nesta receita são perfeitamente equilibradas para realçar o sabor da carne de cordeiro sem sobrecarregá-la.

Marinada Perfeita

A chave para este prato está na marinada. A combinação de cominho, coentro, páprica, alho e limão não apenas amacia a carne, mas também infunde cada mordida com um sabor inesquecível.

Servindo Sugestões

Sirva este lombo de cordeiro com uma variedade de acompanhamentos, como batatas assadas, salada fresca ou até mesmo um simples arroz pilaf. Este prato é ideal para ocasiões especiais ou um jantar elegante em casa.

Perguntas frequentes sobre Lombo de Cordeiro com Especiarias

1 O que é o Lombo de Cordeiro com Especiarias?

O Lombo de Cordeiro com Especiarias é um prato gourmet que consiste em lombo de cordeiro temperado com uma mistura exótica de especiarias, como cominho, canela e páprica, e depois grelhado ou assado.

2 Quais são os temperos típicos usados nesse prato?

Os temperos comuns incluem cominho, coentro, canela, páprica, pimenta preta e até mesmo ras el hanout, uma mistura de especiarias marroquina.

3 Como o Lombo de Cordeiro com Especiarias é servido?

Geralmente, é acompanhado de molhos de iogurte ou hortelã e servido com arroz ou pão sírio. Também pode ser servido com legumes grelhados.

4 Qual é a origem desse prato?

O Lombo de Cordeiro com Especiarias tem raízes no Oriente Médio e no norte da África, onde a combinação única de especiarias é uma parte essencial da culinária regional.

5 Esse prato é picante?

Não necessariamente. A picância varia de acordo com a preferência pessoal, mas muitas versões são levemente picantes devido ao uso de especiarias. Pode-se ajustar a quantidade de pimenta de acordo com o gosto.

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