Doces e Sobremesas
Receita:

Ovos Moles de Aveiro

Elaborada por Chef Ray - 30/01/2024

Ovos Moles de Aveiro é uma sobremesa tradicional portuguesa, conhecida pela sua textura cremosa e sabor doce. É feita com gemas de ovos e açúcar, envolta em fina camada de hóstia.

Preparo e Rendimento

15 min - Preparando 20 min - Cozinhando 35 min - Tempo total Rende 6 porções

Nutrição:

220 calorias por porção 10 gramas de gordura por porção

Ingredientes:

250g de açúcar 12 gemas de ovo 150ml de água Hóstias (oblatas) para embrulhar

Instruções:

Ferva a água com o açúcar até atingir o ponto de pérola. Deixe a calda arrefecer um pouco. Passe as gemas por uma peneira fina e adicione-as à calda, mexendo sempre em lume brando, até engrossar. Cuidado para não deixar ferver. Deixe a mistura esfriar. Corte a hóstia em quadrados ou círculos. Coloque um pouco do creme no centro de cada hóstia e cubra com outra, pressionando as bordas para fechar. Os Ovos Moles de Aveiro são uma delícia que combina a riqueza das gemas com a doçura do açúcar, envoltos em hóstia delicada.

Uma Sobremesa com História

Os Ovos Moles de Aveiro são mais do que uma sobremesa, são uma parte importante da cultura gastronómica de Aveiro e de Portugal. Com origem nos conventos, esta receita passou de geração em geração, tornando-se um ícone da doçaria conventual portuguesa.

Equilíbrio Entre Doce e Textura

A combinação perfeita das gemas com o açúcar cria uma textura cremosa e um sabor doce, mas não excessivo. A hóstia fina que envolve o creme adiciona uma textura delicada, fazendo dos Ovos Moles uma experiência única em termos de paladar e textura.

Tradição em Cada Colherada

Servidos em ocasiões especiais ou como um doce quotidiano, os Ovos Moles de Aveiro são um verdadeiro tesouro da doçaria portuguesa. Cada colherada deste doce transporta-nos para a rica história e tradição da região de Aveiro, oferecendo um sabor que é ao mesmo tempo familiar e excepcional.

Perguntas frequentes sobre Ovos Moles de Aveiro

1 O que são Ovos Moles de Aveiro?

Os Ovos Moles de Aveiro são um doce tradicional de Portugal, especificamente da cidade de Aveiro. São feitos com gemas de ovos e açúcar, resultando em um recheio cremoso envolto em hóstias finas.

2 Qual é a origem dos Ovos Moles de Aveiro?

A origem remonta aos conventos de Aveiro, onde as freiras usavam as gemas dos ovos (que sobravam da produção de claras para engomar roupas) para criar essa iguaria doce.

3 Como são feitos os Ovos Moles de Aveiro?

A preparação envolve a mistura das gemas com açúcar e, às vezes, água, até obter uma consistência suave. Essa mistura é colocada em hóstias e moldada em diferentes formatos, como conchas ou peixes.

4 Qual é a melhor forma de apreciar os Ovos Moles de Aveiro?

Os Ovos Moles são geralmente apreciados como sobremesa. Eles podem ser consumidos sozinhos ou acompanhando outras sobremesas, como crepes ou bolos.

5 É possível encontrar Ovos Moles de Aveiro fora de Portugal?

Embora sejam um tesouro culinário de Aveiro, os Ovos Moles também podem ser encontrados em lojas especializadas em produtos portugueses ao redor do mundo. Experimentar essa delícia é uma ótima maneira de conhecer a doçura de Portugal.

Você tambem pode gostar dessas receitas