Doces e Sobremesas
Receita:

Pudim de Tapioca

Elaborada por Chef Ray - 22/01/2024

O Pudim de Tapioca é uma sobremesa brasileira cremosa e saborosa, feita com tapioca granulada, leite de coco e leite condensado, perfeita para um final de refeição doce e reconfortante.

Preparo e Rendimento

15 min - Preparando 30 min - Cozinhando 1h e 45 min - Tempo total Rende 8 porções

Nutrição:

350 calorias por fatia 15 gramas de gordura por fatia

Ingredientes:

1 xícara de tapioca granulada 2 xícaras de leite 1 lata de leite condensado 1 vidro de leite de coco (200ml) 1 xícara de coco ralado 3 ovos 1 colher de sopa de manteiga Calda de caramelo para untar a forma

Instruções:

Hidrate a tapioca granulada no leite por 30 minutos. Bata no liquidificador os ovos, leite condensado, leite de coco, manteiga e o coco ralado. Misture a tapioca hidratada com a mistura do liquidificador. Despeje em uma forma caramelizada e asse em banho-maria no forno pré-aquecido a 180°C por 1 hora. Deixe esfriar e leve à geladeira antes de servir.

Origens do Pudim de Tapioca

O Pudim de Tapioca é uma sobremesa que reflete a rica herança cultural brasileira. Com influências indígenas e portuguesas, este doce combina a textura única da tapioca com o sabor doce do leite condensado e do coco, criando uma experiência culinária única que agrada a todos os paladares.

Os Segredos de um Pudim Perfeito

Para um Pudim de Tapioca perfeito, a chave está na hidratação da tapioca e no equilíbrio dos ingredientes. A consistência cremosa é alcançada com a proporção correta de leite e ovos, enquanto o sabor é enriquecido pelo leite de coco e pelo coco ralado, resultando em uma sobremesa leve e deliciosa.

Variações do Pudim de Tapioca

Embora a receita tradicional seja adorada, existem variações que incluem frutas, como manga ou banana, para adicionar uma camada extra de sabor. Estas variações não só trazem novos sabores mas também adicionam um toque colorido e nutritivo, tornando o Pudim de Tapioca ainda mais atraente.

Perguntas frequentes sobre Pudim de Tapioca

1 Pode-se usar outro tipo de leite no Pudim de Tapioca?

Sim, é possível substituir o leite comum por alternativas como leite de amêndoas ou de soja. Essas substituições podem alterar ligeiramente o sabor e a textura, mas ainda assim resultam em um delicioso pudim de tapioca.

2 Como saber se o Pudim de Tapioca está pronto?

O Pudim de Tapioca está pronto quando adquire uma consistência firme ao toque. Uma dica é balançar levemente a forma; se o centro do pudim se mover ligeiramente, mas as bordas estiverem firmes, está pronto.

3 Posso fazer o Pudim de Tapioca sem coco?

Sim, é possível fazer o Pudim de Tapioca sem adicionar coco. Neste caso, recomenda-se aumentar a quantidade de tapioca ou de leite para manter a consistência desejada do pudim.

4 Qual é a melhor forma de servir o Pudim de Tapioca?

O Pudim de Tapioca é melhor servido frio. Após esfriar à temperatura ambiente, deve ser refrigerado por algumas horas. Isso realça a textura cremosa e o sabor suave do pudim.

5 Como posso armazenar o Pudim de Tapioca?

O Pudim de Tapioca deve ser armazenado na geladeira, coberto com filme plástico ou em um recipiente fechado. Ele pode ser conservado por até 4 dias. Não é recomendável congelar, pois isso pode alterar sua textura.

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