Doces e Sobremesas
Receita:

Dorayaki

Elaborada por Chef Ray - 31/01/2024

Dorayaki é um doce japonês conhecido por suas panquecas macias e fofas recheadas com Anko, uma pasta doce de feijão azuki. É uma combinação deliciosa e popular em todo o Japão.

Preparo e Rendimento

15 min - Preparando 30 min - Cozinhando 45 min - Tempo total Rende 5 porções

Nutrição:

250 calorias por dorayaki 5 gramas de gordura por dorayaki

Ingredientes:

2 ovos 140g de farinha de trigo 90g de açúcar 1 colher de chá de fermento em pó 2 colheres de sopa de mel 100ml de água 1 xícara de Anko (pasta de feijão azuki doce)

Instruções:

Bata os ovos com açúcar e mel até ficar fofo. Misture a farinha e o fermento, depois adicione à mistura de ovos alternando com água até a massa ficar homogênea. Aqueça uma frigideira em fogo médio e despeje pequenas quantidades da massa para formar panquecas. Cozinhe até que bolhas apareçam, vire e cozinhe do outro lado. Deixe as panquecas esfriarem. Espalhe Anko em uma panqueca e cubra com outra, pressionando levemente.

Um Doce Favorito no Japão

O Dorayaki é um dos doces mais amados no Japão, frequentemente associado a momentos de felicidade e conforto. Sua textura macia e o recheio doce de Anko oferecem um equilíbrio perfeito de sabores.

A Arte de Fazer Dorayaki

Fazer Dorayaki é uma arte que requer paciência e delicadeza, especialmente ao preparar as panquecas para que fiquem perfeitamente fofas e douradas. O segredo está em não cozinhar demais para manter a textura macia.

Uma Sobremesa Versátil

O Dorayaki é incrivelmente versátil, podendo ser desfrutado como lanche, sobremesa ou até mesmo no café da manhã. É uma maneira deliciosa de experimentar a confeitaria japonesa tradicional em casa.

Perguntas frequentes sobre Dorayaki

1 O que é Dorayaki?

Dorayaki é um doce japonês popular que consiste em dois pequenos bolos redondos feitos de massa de panqueca recheados com anko, uma pasta doce de feijão azuki.

2 Como o Dorayaki é preparado?

A massa de panqueca é feita com ovos, farinha, açúcar e fermento em pó, cozida em uma frigideira em forma de disco e depois recheada com anko.

3 Qual é o sabor do Dorayaki?

O Dorayaki tem um sabor único que combina a doçura da massa de panqueca com o recheio doce e pastoso de anko. É uma combinação de textura macia e recheio cremoso.

4 Quando o Dorayaki é geralmente consumido?

Dorayaki é consumido durante todo o ano no Japão, mas é especialmente popular como lanche ou sobremesa em qualquer época.

5 Há variações do Dorayaki?

Sim, algumas variações de Dorayaki incluem recheios diferentes, como creme, chocolate ou frutas, para oferecer uma experiência de sabor única.

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