A tempura é uma expressão artística da culinária japonesa, valorizando a leveza e a crocância. Esta técnica, que realça o sabor natural dos alimentos, é um exemplo de como a simplicidade pode resultar em pratos requintados e deliciosos.
Com tempura, a variedade de ingredientes que podem ser utilizados é vasta, desde legumes a frutos do mar. Cada ingrediente traz seu sabor e textura únicos, proporcionando uma experiência gastronômica diversificada e deliciosa em cada mordida.
Tempura é perfeito tanto como prato principal quanto como aperitivo. Acompanhado de um molho saboroso, é ideal para compartilhar em reuniões ou desfrutar em uma refeição casual. É uma maneira saborosa e divertida de apreciar a culinária japonesa em casa.
Tempura é um prato japonês que consiste em pedaços de vegetais, frutos do mar ou carne revestidos com massa leve e crocante e fritos em óleo até dourarem.
O segredo está na temperatura da água gelada e na mistura rápida dos ingredientes secos e líquidos. A massa deve ficar levemente grumosa para obter uma textura crocante.
Além de camarões, vegetais como cenoura, abóbora e pimentão são populares no Tempura. Algumas variações incluem cogumelos, berinjela e batata-doce.
O molho tradicional é chamado de "Tentsuyu" e é feito com molho de soja, mirin, dashi (caldo de peixe) e um pouco de açúcar. Ele é usado como mergulho para o Tempura.
Sim, o Tempura é melhor apreciado assim que é servido, enquanto a massa ainda está crocante. Mergulhe delicadamente no molho e aproveite a textura e o sabor. Evite deixar o Tempura ficar ensopado no molho por muito tempo.
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