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Prato Principal
Receita:

Tempura

Elaborada por - 31/01/2024

Tempura é uma técnica japonesa de fritar alimentos em uma massa leve e crocante, normalmente incluindo uma variedade de legumes e frutos do mar.

Preparo e Rendimento

 15 min - Preparando  30 min - Cozinhando  45 min - Tempo total  Rende 4 porções

Nutrição:

 250 calorias por porção  15 gramas de gordura por porção
Tempura

Ingredientes:

1 xícara de farinha de trigo 1 ovo 1 xícara de água gelada Legumes variados (cenoura, abobrinha, berinjela) Frutos do mar (camarões, lulas) Óleo para fritar Molho de tempura para servir

Instruções:

Em uma tigela, misture a farinha, o ovo e a água gelada até formar uma massa homogênea. Corte os legumes e limpe os frutos do mar. Mergulhe os ingredientes na massa de tempura, cobrindo-os uniformemente. Aqueça o óleo em uma panela e frite os alimentos empanados até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel toalha e sirva quente com molho de tempura.

A Arte da Tempura

A tempura é uma expressão artística da culinária japonesa, valorizando a leveza e a crocância. Esta técnica, que realça o sabor natural dos alimentos, é um exemplo de como a simplicidade pode resultar em pratos requintados e deliciosos.

Variedade de Sabores

Com tempura, a variedade de ingredientes que podem ser utilizados é vasta, desde legumes a frutos do mar. Cada ingrediente traz seu sabor e textura únicos, proporcionando uma experiência gastronômica diversificada e deliciosa em cada mordida.

Uma Refeição Versátil

Tempura é perfeito tanto como prato principal quanto como aperitivo. Acompanhado de um molho saboroso, é ideal para compartilhar em reuniões ou desfrutar em uma refeição casual. É uma maneira saborosa e divertida de apreciar a culinária japonesa em casa.

Perguntas frequentes sobre Tempura

1 O que é Tempura?

Tempura é um prato japonês que consiste em pedaços de vegetais, frutos do mar ou carne revestidos com massa leve e crocante e fritos em óleo até dourarem.

2 Qual é o segredo para fazer uma massa de Tempura perfeita?

O segredo está na temperatura da água gelada e na mistura rápida dos ingredientes secos e líquidos. A massa deve ficar levemente grumosa para obter uma textura crocante.

3 Quais alimentos são comumente usados no Tempura?

Além de camarões, vegetais como cenoura, abóbora e pimentão são populares no Tempura. Algumas variações incluem cogumelos, berinjela e batata-doce.

4 Qual é o molho tradicional para acompanhar o Tempura?

O molho tradicional é chamado de "Tentsuyu" e é feito com molho de soja, mirin, dashi (caldo de peixe) e um pouco de açúcar. Ele é usado como mergulho para o Tempura.

5 Existe alguma técnica especial para comer Tempura?

Sim, o Tempura é melhor apreciado assim que é servido, enquanto a massa ainda está crocante. Mergulhe delicadamente no molho e aproveite a textura e o sabor. Evite deixar o Tempura ficar ensopado no molho por muito tempo.


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