Acompanhamentos
Receita:

Bannock

Elaborada por Chef Ray - 25/01/2024

Bannock é um pão achatado simples e tradicional dos povos indígenas do Canadá, conhecido por sua versatilidade e fácil preparo, podendo ser assado ou frito.

Preparo e Rendimento

10 min - Preparando 20 min - Cozinhando 30 min - Tempo total Rende 6 porções

Nutrição:

200 calorias por porção 6 gramas de gordura por porção

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo 2 colheres de chá de fermento em pó 1/2 colher de chá de sal 1/2 xícara de água morna 1/4 xícara de óleo vegetal (para fritar, se desejar)

Instruções:

Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e o sal. Adicione água aos poucos, amassando até formar uma massa macia e não pegajosa. Divida a massa em seis porções. Abra cada porção em um disco achatado. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite cada bannock até dourar de ambos os lados, ou asse em forno pré-aquecido a 180°C por 10-15 minutos, até dourar.

A História do Bannock

O Bannock é um prato com raízes profundas na cultura dos povos indígenas do Canadá. Este pão simples, feito com ingredientes básicos, era um alimento básico nas dietas tradicionais e tem sido passado através de gerações.

Preparação e Variações

Sua preparação é notavelmente simples, mas oferece espaço para criatividade. Tradicionalmente frito, o Bannock também pode ser assado, com variações que incluem a adição de ingredientes como ervas ou frutas secas para diversificar o sabor.

Servindo o Bannock

O Bannock é incrivelmente versátil, servindo tanto como um acompanhamento para pratos principais quanto como uma base para lanches. Pode ser apreciado quente, fresco da frigideira ou do forno, com manteiga, geleia ou como parte de uma refeição maior.

Perguntas frequentes sobre Bannock

1 O que é o Bannock?

O Bannock é um pão de origem indígena que é amplamente consumido em várias culturas nativas americanas e indígenas do Canadá e dos Estados Unidos. É um pão achatado, geralmente feito de farinha, água e gordura, que pode ser cozido de várias maneiras.

2 Como o Bannock é preparado?

O Bannock pode ser preparado de diversas maneiras, como assado no forno, cozido sobre uma chama aberta, frito em uma frigideira ou grelhado. A receita pode variar, incluindo ingredientes como fermento em pó, açúcar ou leite, dependendo da tradição culinária.

3 Quais são as variações regionais do Bannock?

Existem variações regionais do Bannock em diferentes culturas indígenas. Por exemplo, o Bannock pode ser chamado de "frybread" em algumas comunidades nativas americanas, e as técnicas de preparação podem variar.

4 Como o Bannock é servido tradicionalmente?

O Bannock é frequentemente servido como acompanhamento ou como base para outros pratos, como "Indian Tacos," em que o Bannock frito é coberto com ingredientes como carne, feijão e queijo.

5 O Bannock é importante na culinária indígena?

Sim, o Bannock desempenha um papel significativo na culinária indígena, sendo valorizado por suas raízes culturais e versatilidade. É um alimento tradicional que continua a ser apreciado em muitas comunidades indígenas até hoje.

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