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Receita:

Mahshi – Legumes Recheados

Elaborada por Chef Ray - 31/01/2024

Mahshi é um prato clássico do Oriente Médio que envolve rechear uma variedade de legumes com uma mistura perfumada de arroz, carne (opcional), ervas e especiarias, cozidos lentamente para perfeição.

Preparo e Rendimento

30 min - Preparando 1h - Cozinhando 1h e 30 min - Tempo total Rende 6 porções

Nutrição:

250 calorias por porção 10 gramas de gordura por porção

Ingredientes:

2 abobrinhas médias 2 berinjelas médias 2 tomates grandes 1 xícara de arroz de grão longo, lavado e escorrido 300g de carne moída (opcional) 1 cebola grande, picada finamente 1/4 xícara de salsa picada 1/4 xícara de hortelã fresca picada 1 colher de chá de cominho em pó Sal e pimenta a gosto Caldo de legumes ou água

Instruções:

Corte a parte superior dos legumes e retire o interior, deixando uma cavidade para o recheio. Misture o arroz, a carne (se estiver usando), cebola, ervas, cominho, sal e pimenta. Recheie os legumes com a mistura e coloque-os em uma panela grande. Despeje o caldo de legumes até cobrir metade dos legumes recheados, cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por aproximadamente 1 hora ou até que os legumes estejam macios e o arroz cozido.

A Versatilidade do Mahshi

Mahshi oferece uma combinação única de sabores e texturas, permitindo uma grande variedade de legumes para rechear. Cada legume traz sua própria característica ao prato, tornando-o uma refeição completa e nutritiva.

Os Sabores do Oriente Médio

As especiarias e ervas são essenciais no Mahshi, conferindo ao prato uma profundidade de sabor característica da culinária do Oriente Médio. O cominho e a hortelã fresca são particularmente importantes para criar o perfil de sabor autêntico.

Servindo o Mahshi

Mahshi pode ser servido como prato principal ou acompanhamento, ideal para impressionar em ocasiões especiais. É tradicionalmente acompanhado de iogurte natural ou uma salada simples, destacando os sabores ricos e complexos do recheio.

Perguntas frequentes sobre Mahshi – Legumes Recheados

1 O que é Mahshi?

Mahshi é um prato tradicional do Oriente Médio e do Mediterrâneo, que consiste em legumes, como abobrinha, berinjela, pimentão e folhas de uva, recheados com uma mistura de arroz, carne moída, ervas e especiarias.

2 Como preparar Mahshi?

Para preparar Mahshi, os legumes são esvaziados e recheados com a mistura de arroz e carne, depois cozidos em um molho de tomate e temperos até que fiquem macios.

3 Quais são os temperos comuns usados no Mahshi?

Os temperos incluem canela, cominho, coentro, hortelã e alho, que proporcionam um sabor característico e delicioso.

4 Como servir Mahshi?

Mahshi pode ser servido como prato principal ou acompanhamento. É frequentemente acompanhado por molho de iogurte ou coalhada.

5 Existem variações vegetarianas de Mahshi?

Sim, você pode fazer Mahshi vegetariano, substituindo a carne moída e recheando os legumes com uma mistura de arroz, lentilhas e especiarias. É uma opção deliciosa para vegetarianos.

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