Acompanhamentos
Receita:

Manakish

Elaborada por Chef Ray - 31/01/2024

Manakish, também conhecida como a pizza do Oriente Médio, é uma delícia coberta com za'atar e azeite, perfeita para qualquer hora do dia. É crocante por fora e macia por dentro.

Preparo e Rendimento

1h - Preparando 15 min - Cozinhando 1h e 15 min - Tempo total Rende 8 porções

Nutrição:

220 calorias por manakish 9 gramas de gordura por manakish

Ingredientes:

Para a massa: 500g de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento biológico seco 1 colher de chá de açúcar 1 colher de chá de sal 2 colheres de sopa de azeite de oliva Água morna quanto baste para formar a massa Para o recheio: 1/2 xícara de za'atar 1/4 xícara de azeite de oliva

Instruções:

Misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal em uma tigela grande. Adicione o azeite e a água morna, misturando até formar uma massa homogênea. Sove a massa por 10 minutos, deixe-a descansar coberta em um lugar quente por cerca de 1 hora. Divida a massa em 8 partes iguais, abra cada uma em discos finos, misture o za'atar com o azeite e espalhe sobre cada disco. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 10-15 minutos até que estejam dourados.

A História do Manakish

O Manakish é um prato com raízes profundas na cultura libanesa e em todo o Oriente Médio. Tradicionalmente servido no café da manhã, tornou-se um lanche querido a qualquer hora, simbolizando a riqueza da culinária árabe.

O Papel do Za'atar

O za'atar, uma mistura de especiarias do Oriente Médio, é o coração do Manakish, conferindo um sabor único e irresistível. Este condimento é uma combinação de tomilho, gergelim e sumagre, rico em aroma e sabor.

Servindo Manakish

Manakish pode ser saboreado puro ou acompanhado de vegetais frescos, queijos e azeitonas, criando uma refeição equilibrada e deliciosa. É uma introdução perfeita à culinária do Oriente Médio para qualquer mesa.

Perguntas frequentes sobre Manakish

1 O que é o Manakish?

Manakish é um prato tradicional do Oriente Médio, especialmente popular no Líbano, feito de massa de pão fina coberta com uma mistura de zaatar (um mix de especiarias) e azeite de oliva.

2 Como o Manakish é preparado?

A massa de pão é estendida em uma fina camada, coberta com zaatar e azeite e, às vezes, com tomates ou queijo. Depois, é assada até que fique crocante.

3 Qual é a origem do Manakish?

O Manakish tem origens antigas na região do Levante, sendo uma parte importante da culinária libanesa. É consumido como lanche, café da manhã ou refeição rápida.

4 Como servir Manakish?

Manakish é frequentemente servido quente e fresco, cortado em pedaços menores, como uma pizza. Pode ser acompanhado de pepinos, azeitonas ou até mesmo servido com iogurte.

5 Existem variações de Manakish?

Sim, há variações de Manakish que incluem diferentes coberturas, como queijo, carne ou vegetais. Cada região pode ter sua própria interpretação única deste prato delicioso.

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