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Receita:

Sopa de Ervilha Amarela

Elaborada por Chef Ray - 24/01/2024

Esta Sopa de Ervilha Amarela é uma refeição reconfortante e nutritiva, repleta de sabores ricos e textura cremosa, ideal para aquecer os dias mais frios.

Preparo e Rendimento

15 min - Preparando 1 hora - Cozinhando 1 hora e 15 min - Tempo total Rende 6 porções

Nutrição:

180 calorias por porção 2 gramas de gordura por porção

Ingredientes:

2 xícaras de ervilhas amarelas secas 1 cebola grande picada 2 cenouras picadas 2 talos de aipo picados 2 dentes de alho picados 6 xícaras de caldo de legumes 1 folha de louro 1 colher de chá de tomilho seco Sal e pimenta a gosto Azeite de oliva para refogar

Instruções:

Deixe as ervilhas de molho em água durante a noite. Escorra e reserve. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola, cenoura, aipo e alho até amolecerem. Adicione as ervilhas, caldo de legumes, louro e tomilho. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 1 hora, ou até que as ervilhas estejam macias. Remova a folha de louro, tempere com sal e pimenta e, se desejar, bata parte da sopa no liquidificador para uma textura mais cremosa.

Os Benefícios da Ervilha Amarela

As ervilhas amarelas são uma excelente fonte de proteínas e fibras, tornando esta sopa não apenas deliciosa, mas também muito nutritiva. Além disso, são ingredientes versáteis que absorvem bem os sabores dos temperos, criando uma refeição rica e satisfatória.

Uma Sopa para Todas as Estações

Embora seja especialmente apreciada nos dias frios, a Sopa de Ervilha Amarela é uma escolha perfeita para qualquer época do ano. Seu sabor reconfortante e textura cremosa a tornam um prato acolhedor em qualquer ocasião.

Servindo a Sopa de Ervilha Amarela

Esta sopa pode ser servida como uma entrada ou como prato principal. Ela combina maravilhosamente com um pão crocante ou croutons, e pode ser finalizada com um fio de azeite de oliva ou um pouco de creme para um toque extra de sabor e sofisticação.

Perguntas frequentes sobre Sopa de Ervilha Amarela

1 O que é Sopa de Ervilha Amarela?

A Sopa de Ervilha Amarela é um prato de sopa cremosa feito com ervilhas amarelas partidas, temperos e, às vezes, pedaços de presunto ou bacon para um sabor extra.

2 Qual é a diferença entre ervilhas verdes e amarelas na sopa?

As ervilhas amarelas são mais suaves e têm um sabor mais doce em comparação com as ervilhas verdes, o que confere à sopa uma doçura natural.

3 Como a Sopa de Ervilha Amarela é preparada?

Geralmente, as ervilhas amarelas são cozidas até ficarem macias, misturadas para obter uma consistência cremosa e temperadas com especiarias como cebola, alho e folha de louro.

4 A Sopa de Ervilha Amarela é servida com algum acompanhamento?

É comum servir a sopa com croutons, torradas ou até mesmo pedaços de presunto ou bacon fritos para um toque crocante.

5 A Sopa de Ervilha Amarela é saudável?

Sim, a sopa é uma fonte rica de fibras e proteínas e é considerada saudável quando preparada com moderação, sem adição excessiva de gordura ou sal. É uma opção nutritiva para uma refeição reconfortante.

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