Café da Manhã
Receita:

Bola de Berlim

Elaborada por Chef Ray - 30/01/2024

Bola de Berlim é um doce português, similar a um donut, conhecido pelo seu recheio cremoso e sabor inconfundível. Perfeito para acompanhar um café ou como sobremesa.

Preparo e Rendimento

2h - Preparando 20 min - Cozinhando 2h e 20 min - Tempo total Rende 10 porções

Nutrição:

350 calorias por unidade 15 gramas de gordura por unidade

Ingredientes:

500g de farinha de trigo 100g de açúcar 100g de manteiga amolecida 2 ovos 25g de fermento de padeiro 150ml de leite 1 pitada de sal Raspa de limão Óleo para fritar Creme de pasteleiro para rechear Açúcar para polvilhar

Instruções:

Dissolva o fermento no leite morno. Numa tigela, misture a farinha, o açúcar, a manteiga, os ovos, a raspa de limão e a pitada de sal. Adicione o leite com fermento e amasse bem até formar uma massa homogênea. Deixe levedar por cerca de 1h30. Após a levedura, divida a massa em bolas, deixe repousar por mais 30 min. Frite em óleo quente até dourarem. Deixe esfriar e recheie com creme de pasteleiro. Polvilhe com açúcar antes de servir. As Bolas de Berlim são uma delícia que combina a suavidade do creme com a textura leve do pão doce.

Um Doce Tradicional Português

A Bola de Berlim é um ícone da pastelaria portuguesa, sendo um dos doces mais apreciados em cafés e pastelarias por todo o país. A sua popularidade deve-se à perfeita combinação de uma massa fofa e um recheio cremoso, tornando-a irresistível para qualquer amante de doces.

O Segredo da Massa Perfeita

A chave para uma Bola de Berlim de sucesso reside na sua massa. A levedura lenta permite que a massa desenvolva um sabor e textura ideais, que depois de frita, fica leve e arejada. A adição de raspa de limão dá um aroma fresco, que equilibra o sabor doce do creme de pasteleiro.

Desfrutar de Momentos Doces

As Bolas de Berlim são perfeitas para desfrutar em momentos especiais ou para adoçar o dia a dia. Servidas como sobremesa, lanche ou acompanhamento de um café, elas prometem trazer um toque de alegria e sabor a qualquer ocasião, deliciando paladares de todas as idades.

Perguntas frequentes sobre Bola de Berlim

1 O que é uma Bola de Berlim?

A Bola de Berlim é um doce popular de origem portuguesa, também conhecido como "Sonho" no Brasil. Consiste em uma massa fofa e frita, geralmente recheada com creme de pasteleiro e coberta com açúcar em pó.

2 Por que é chamada de "Bola de Berlim"?

Embora a origem exata do nome seja incerta, acredita-se que a designação "Bola de Berlim" tenha sido influenciada por produtos de pastelaria semelhantes em Berlim, na Alemanha.

3 Quais são os recheios mais comuns das Bolas de Berlim?

Os recheios mais comuns incluem creme de pasteleiro, doce de ovos, chocolate ou até mesmo frutas. No entanto, a versão tradicional é recheada com creme de pasteleiro.

4 Qual é a melhor forma de apreciar uma Bola de Berlim?

As Bolas de Berlim são frequentemente apreciadas como sobremesa ou lanche. Elas são deliciosas quando ainda estão mornas e o recheio está cremoso. A cobertura de açúcar em pó dá um toque especial.

5 Existe alguma variação regional das Bolas de Berlim?

Sim, há variações regionais em Portugal e em outros lugares. Por exemplo, nos Açores, é comum encontrar Bolas de Berlim recheadas com massa de malassadas. Cada região pode ter sua própria interpretação desse doce adorado.

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