Café da Manhã
Receita:

Bolo de Rolo

Elaborada por Chef Ray - 22/01/2024

O Bolo de Rolo é um doce tradicional da culinária pernambucana, famoso por suas finas camadas de massa enroladas com recheio de goiabada, criando um contraste perfeito entre o doce e o suave.

Preparo e Rendimento

2 horas - Preparando 20 min - Cozinhando 2 horas e 20 min - Tempo total Rende 10 porções

Nutrição:

250 calorias por fatia 12 gramas de gordura por fatia

Ingredientes:

250g de farinha de trigo 250g de açúcar 250g de manteiga 5 ovos 200g de goiabada para o recheio Água para amolecer a goiabada

Instruções:

Bata a manteiga e o açúcar até ficar fofo. Adicione os ovos um a um e, por último, a farinha. Asse camadas finas em assadeira, espalhe a goiabada derretida e enrole. Repita até acabar a massa.

A Origem do Bolo de Rolo

O Bolo de Rolo é mais que uma sobremesa, é um patrimônio da culinária pernambucana. Surgido da adaptação do bolo português "colchão de noiva", este doce encanta pela habilidade e delicadeza na sua confecção.

A Técnica por trás das Camadas

A confecção do Bolo de Rolo exige técnica e precisão. Cada camada deve ser finíssima, assada brevemente e recheada com goiabada derretida. O segredo está no equilíbrio e na uniformidade de cada camada.

Variações Modernas

Embora o recheio tradicional seja de goiabada, inovações modernas incluem sabores como doce de leite e chocolate. Estas variações homenageiam a tradição, ao mesmo tempo que trazem novos sabores ao clássico bolo.

Perguntas frequentes sobre Bolo de Rolo

1 Como consigo camadas tão finas no Bolo de Rolo?

Para camadas finas, espalhe a massa uniformemente em uma assadeira grande e baixa. Use uma espátula para garantir a espessura igual em toda a extensão. A prática é essencial; não desanime se as primeiras tentativas não forem perfeitas.

2 Posso substituir a goiabada por outro recheio?

Sim, embora a goiabada seja o recheio tradicional, você pode usar outros como doce de leite, chocolate derretido ou compotas de frutas. Estas variações modernas mantêm a textura característica, mas oferecem sabores diferentes.

3 Como armazenar o Bolo de Rolo?

O Bolo de Rolo pode ser mantido em temperatura ambiente por até 3 dias, desde que bem embalado. Para uma maior durabilidade, mantenha-o refrigerado e consuma em até uma semana.

4 Posso congelar o Bolo de Rolo?

Sim, o Bolo de Rolo pode ser congelado. Embrulhe-o bem em filme plástico e coloque em um recipiente hermético. Quando pronto para servir, descongele em temperatura ambiente. A textura e o sabor serão mantidos.

5 Qual a melhor maneira de servir o Bolo de Rolo?

O Bolo de Rolo deve ser cortado em fatias bem finas, para que as camadas fiquem visíveis e para apreciar a textura única. Sirva à temperatura ambiente, acompanhando chá ou café.

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