Prato Principal
Receita:

Galinhada

Elaborada por Chef Ray - 21/01/2024

Galinhada é um prato único e saboroso da culinária brasileira, que combina arroz, frango e temperos em uma refeição reconfortante e aromática, perfeita para um almoço em família.

Preparo e Rendimento

20 min - Preparando 40 min - Cozinhando 1 hora - Tempo total Rende 6 porções

Nutrição:

450 calorias por porção 15 gramas de gordura por porção

Nota desta receita:

5 - 1 avaliação

Ingredientes:

1 kg de frango em pedaços 2 xícaras de arroz 4 xícaras de água 1 cebola picada 2 dentes de alho amassados 1 pimentão verde picado 2 tomates picados 1 colher de chá de açafrão Sal e pimenta a gosto Salsinha e cebolinha picadas

Instruções:

Tempere o frango com sal e pimenta. Em uma panela grande, refogue o frango até dourar e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola, o alho, o pimentão e o tomate. Adicione o arroz, o açafrão e misture bem. Retorne o frango à panela, adicione a água e cozinhe em fogo médio até o arroz ficar macio e o frango cozido. Ajuste o sal e a pimenta. Finalize com salsinha e cebolinha. Sirva a galinhada quente, um prato completo e cheio de sabor, ideal para reunir a família.

Uma Tradição Brasileira

A Galinhada é mais do que um prato, é uma tradição em muitas regiões do Brasil. Conhecida por sua facilidade de preparo e sabor caseiro, ela é frequentemente associada a reuniões familiares e festas comunitárias, onde é servida como prato principal.

Sabores que Encantam

Este prato traz uma combinação perfeita de sabores. O frango, quando cozido com os temperos e o arroz, cria uma harmonia de sabores que é simples, mas profundamente satisfatória. A adição de açafrão dá um toque especial à receita, enriquecendo seu sabor e cor.

Conforto em Cada Garfada

A Galinhada é o tipo de prato que aquece o coração. Seu sabor caseiro e reconfortante a torna perfeita para um almoço de domingo ou para aqueles dias em que se deseja uma refeição que traga a sensação de aconchego e satisfação.

Perguntas frequentes sobre Galinhada

1 O que é Galinhada e quais são seus ingredientes principais?

Galinhada é um prato típico brasileiro, especialmente do estado de Goiás, composto por arroz cozido com pedaços de frango, temperado com cebola, alho, açafrão ou colorau, e ervas como salsinha e cebolinha. É conhecido por seu sabor robusto e coloração amarelada.

2 Como posso garantir que o frango na Galinhada fique suculento?

Para um frango suculento, comece dourando os pedaços em óleo quente para selar os sucos. Adicione os líquidos e cozinhe em fogo baixo, assegurando que o frango cozinhe por completo sem ressecar, mantendo sua suculência.

3 Posso adicionar outros ingredientes à Galinhada?

Sim, a Galinhada é versátil. Pode-se adicionar legumes como pimentão, cenoura ou ervilhas para mais cor e nutrição. Linguiça também é uma adição popular, adicionando um sabor defumado ao prato.

4 Existe uma forma de fazer Galinhada mais rapidamente?

Uma maneira rápida é usar uma panela de pressão, reduzindo o tempo de cozimento do frango e do arroz. Outra opção é utilizar frango já cozido e desfiado, adicionando-o ao arroz quase pronto, economizando tempo no preparo.

5 Como armazenar e reaquecer sobras de Galinhada?

Guarde as sobras em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque em uma panela com um pouco de água ou caldo de frango, aquecendo em fogo médio até estar completamente quente. Isso ajudará a manter a umidade.

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