Prato Principal
Receita:

Okonomiyaki

Elaborada por Chef Ray - 31/01/2024

Okonomiyaki, frequentemente chamado de "panqueca japonesa", é um prato versátil e saboroso que combina uma massa à base de farinha com uma variedade de ingredientes, como vegetais e proteínas.

Preparo e Rendimento

15 min - Preparando 20 min - Cozinhando 35 min - Tempo total Rende 4 porções

Nutrição:

400 calorias por porção 20 gramas de gordura por porção

Ingredientes:

100g de farinha de trigo 120ml de água ou caldo dashi 2 ovos 2 xícaras de repolho picado 1 cebolinha picada 100g de proteína à escolha (porco, frango, frutos do mar) Molho okonomiyaki Maionese japonesa Katsuobushi (flocos de bonito seco) Óleo para cozinhar

Instruções:

Em uma tigela, misture a farinha e o caldo dashi ou água para formar uma massa lisa. Adicione os ovos, o repolho picado e a cebolinha, misturando bem. Acrescente a proteína escolhida. Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo e despeje a massa, formando uma camada grossa. Cozinhe em fogo médio até dourar dos dois lados. Após virar, pincele com molho okonomiyaki e cozinhe até ficar completamente cozido. Sirva quente, coberto com mais molho okonomiyaki, maionese japonesa e katsuobushi.

Uma Jornada de Sabores

O Okonomiyaki é uma jornada de sabores e texturas, com cada ingrediente trazendo sua própria nota única. O repolho adiciona crocância, enquanto a proteína escolhida oferece uma riqueza de sabor. A combinação de molhos e coberturas como o katsuobushi enriquece ainda mais a experiência.

A Versatilidade do Okonomiyaki

Uma das maiores vantagens do Okonomiyaki é a sua versatilidade. O prato pode ser personalizado com uma variedade de ingredientes, tornando-se uma tela em branco para a criatividade culinária. Desde vegetais a diferentes tipos de carne e frutos do mar, as possibilidades são infinitas.

Uma Experiência Gastronômica Única

O Okonomiyaki não é apenas uma refeição, é uma experiência gastronômica única. Este prato é uma forma de trazer a essência da culinária japonesa para a sua cozinha, permitindo experimentar e apreciar a rica cultura culinária do Japão de uma forma autêntica e deliciosa.

Perguntas frequentes sobre Okonomiyaki

1 O que é Okonomiyaki?

O Okonomiyaki é uma panqueca japonesa salgada que combina ingredientes como repolho, farinha, ovos e uma variedade de recheios, como frutos do mar, carne ou vegetais.

2 Como é feito o Okonomiyaki?

A massa é preparada misturando os ingredientes mencionados e cozinhando em uma chapa quente. Depois, é coberta com molho okonomiyaki, maionese, alga nori e flocos de peixe bonito.

3 Quais são os estilos de Okonomiyaki?

Existem dois estilos principais: Kansai (Osaka) e Hiroshima. O estilo de Kansai mistura todos os ingredientes na massa, enquanto o de Hiroshima empilha os ingredientes em camadas.

4 O que significa "Okonomiyaki"?

"Okonomi" significa "como você gosta" e "yaki" significa "grelhado". Ou seja, Okonomiyaki é uma panqueca que pode ser personalizada com os ingredientes de sua preferência.

5 Qual é a origem do Okonomiyaki?

O Okonomiyaki tem raízes na culinária japonesa desde o período Edo. Hoje em dia, é uma iguaria popular em todo o Japão, e as pessoas frequentemente o preparam em casa e o desfrutam em restaurantes especializados.

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