Prato Principal
Receita:

Jiggs Dinner

Elaborada por Chef Ray - 25/01/2024

Jiggs Dinner é um prato canadense tradicional de Terra Nova, consistindo em carne salgada, repolho, nabos, cenouras e batatas, todos cozidos juntos para criar um sabor único.

Preparo e Rendimento

30 min - Preparando 3 horas - Cozinhando 3 horas e 30 min - Tempo total Rende 6 porções

Nutrição:

500 calorias por porção 20 gramas de gordura por porção

Ingredientes:

1 kg de carne salgada (peito ou nabo) 4 batatas grandes, descascadas e cortadas 4 cenouras, descascadas e cortadas 1 nabo grande, descascado e cortado 1 cabeça de repolho, cortado em quartos Pão de milho (opcional) Peas pudding (opcional)

Instruções:

Deixe a carne salgada de molho durante a noite para remover o excesso de sal. No dia seguinte, coloque a carne em uma panela grande de água e ferva por cerca de 3 horas. Adicione batatas, cenouras e nabo na última hora de cozimento. Na última meia hora, adicione o repolho. Sirva tudo junto em uma travessa grande, acompanhado de pão de milho e peas pudding, se desejar.

Um Prato com História

O Jiggs Dinner é um prato com raízes profundas na cultura de Terra Nova, refletindo a tradição e a história culinária da região. Este prato de cozimento lento é uma celebração da simplicidade e dos sabores naturais dos ingredientes.

Preparando a Carne Salgada

A carne salgada é o coração deste prato e requer preparação especial. O processo de dessalgar a carne é crucial para equilibrar o sabor do prato e harmonizar com os legumes suculentos e tenros.

Servindo o Jiggs Dinner

Após horas de cozimento lento, o Jiggs Dinner é melhor servido quente, reunindo família e amigos para uma refeição reconfortante. É comum servir este prato em ocasiões especiais, representando a hospitalidade e a riqueza da culinária de Terra Nova.

Perguntas frequentes sobre Jiggs Dinner

1 O que é o Jiggs Dinner?

O Jiggs Dinner é um prato tradicional da culinária de Terra Nova, Canadá. É um cozido de carne de porco salgada (touton) e vegetais como repolho, cenoura e batata. É um prato amado e uma tradição culinária na região.

2 Qual é a origem do nome "Jiggs Dinner"?

O nome "Jiggs Dinner" é uma referência ao personagem de quadrinhos "Jiggs" da tira de jornal "Bringing Up Father," que era conhecido por sua predileção por comida caseira simples. O prato recebeu esse nome devido à sua simplicidade.

3 Como o Jiggs Dinner é preparado?

O Jiggs Dinner envolve cozinhar a carne de porco salgada até que fique macia e, em seguida, adicionar os vegetais. Tudo é cozido junto até que os sabores se misturem, resultando em um prato saboroso.

4 Quais são os acompanhamentos típicos do Jiggs Dinner?

O Jiggs Dinner é frequentemente servido com molho de carne ou "dressing" (feito de pão e temperos). Além disso, alguns adicionam geleia de beterraba como acompanhamento.

5 O Jiggs Dinner é uma tradição especial em Terra Nova?

Sim, o Jiggs Dinner é uma tradição culinária especial em Terra Nova e é frequentemente associado a feriados e celebrações, como o Dia de São Patrício. É uma refeição reconfortante que evoca uma sensação de comunidade e história.

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