Prato Principal
Receita:

Katsu Don

Elaborada por Chef Ray - 31/01/2024

Katsu Don é um prato confortante japonês que combina tonkatsu (costeleta de porco empanada) com arroz, ovos levemente cozidos e cebolas, tudo isso em uma única tigela.

Preparo e Rendimento

15 min - Preparando 30 min - Cozinhando 45 min - Tempo total Rende 4 porções

Nutrição:

600 calorias por porção 35 gramas de gordura por porção

Ingredientes:

2 costeletas de porco (tonkatsu), empanadas e fritas 2 xícaras de arroz japonês cozido 4 ovos 1 cebola grande fatiada 1 xícara de caldo dashi 4 colheres de sopa de molho de soja 2 colheres de sopa de mirin 1 colher de sopa de açúcar Cebolinha picada para guarnição

Instruções:

Corte o tonkatsu em tiras e reserve. Em uma frigideira, cozinhe as cebolas no caldo dashi, molho de soja, mirin e açúcar até ficarem macias. Bata os ovos e despeje sobre as cebolas, cozinhando em fogo baixo até os ovos ficarem levemente firmes. Distribua o arroz cozido em tigelas e coloque o tonkatsu por cima. Despeje a mistura de ovo e cebola sobre o tonkatsu. Finalize com cebolinha picada. Sirva quente.

Conforto em Uma Tigela

Katsu Don é o epítome da comida conforto japonesa. Combinando os sabores ricos do tonkatsu com a suavidade dos ovos e o sabor umami do caldo dashi, este prato cria uma harmonia perfeita de sabores e texturas em cada garfada.

A Arte de Equilibrar Sabores

Na preparação do Katsu Don, o segredo está no equilíbrio dos sabores. O doce do mirin, o salgado do molho de soja e a riqueza do tonkatsu criam um prato profundamente saboroso e satisfatório, que é ao mesmo tempo reconfortante e delicioso.

Uma Refeição Completa e Nutritiva

Além de ser extremamente saboroso, o Katsu Don oferece uma refeição completa e nutritiva. Com proteínas, carboidratos e vegetais, é uma escolha perfeita para um almoço ou jantar que satisfaz, mantendo a essência da culinária japonesa tradicional.

Perguntas frequentes sobre Katsu Don

1 O que é Katsu Don?

Katsu Don é um prato japonês tradicional composto por uma tigela de arroz coberta com um bife de porco empanado (tonkatsu) cozido em um molho adocicado à base de shoyu e cebolas.

2 Como é preparado o Katsu Don?

O bife de porco é empanado e frito até ficar crocante, cortado em tiras e, em seguida, cozido com cebolas e o molho especial. A mistura é servida sobre o arroz cozido.

3 Existem variações do Katsu Don?

Sim, algumas variações incluem a adição de ovos mexidos, cogumelos ou queijo, oferecendo diferentes sabores e texturas ao prato.

4 Quais são os acompanhamentos típicos do Katsu Don?

O Katsu Don é frequentemente servido com acompanhamentos como gengibre ralado, cebolinhas verdes e missô.

5 Qual é a origem do Katsu Don?

O Katsu Don é uma variação do prato japonês Katsudon, que se tornou popular no século XX e é uma opção saborosa e reconfortante na culinária japonesa.

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