Prato Principal
Receita:

Tonkatsu

Elaborada por Chef Ray - 31/01/2024

Tonkatsu é um prato japonês que consiste em costeletas de porco empanadas e fritas até ficarem douradas e crocantes, geralmente servidas com repolho picado e molho tonkatsu.

Preparo e Rendimento

15 min - Preparando 20 min - Cozinhando 35 min - Tempo total Rende 4 porções

Nutrição:

500 calorias por porção 30 gramas de gordura por porção

Ingredientes:

4 costeletas de porco Sal e pimenta a gosto 1 xícara de farinha de trigo 2 ovos batidos 2 xícaras de panko (farinha de rosca japonesa) Óleo para fritar Repolho picado para acompanhar Molho tonkatsu

Instruções:

Tempere as costeletas de porco com sal e pimenta. Passe cada costeleta na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, no panko, garantindo que estejam bem cobertas. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as costeletas até que fiquem douradas e crocantes de ambos os lados. Escorra em papel toalha. Corte as costeletas em tiras e sirva com repolho picado e molho tonkatsu.

Sabor e Textura Inconfundíveis

O Tonkatsu é famoso pela sua textura crocante e sabor rico. A crosta dourada feita com panko oferece um contraste perfeito com a suculência da carne de porco, tornando cada mordida uma experiência deliciosa e satisfatória.

Um Prato Versátil

Além de ser delicioso por si só, o Tonkatsu pode ser utilizado em diversas receitas, como sanduíches ou em pratos com curry. A sua versatilidade o torna um favorito em muitos lares e restaurantes japoneses.

Uma Refeição Completa

Servido tradicionalmente com repolho picado e molho tonkatsu, este prato oferece uma refeição completa e equilibrada. O repolho adiciona um elemento fresco e crocante, equilibrando a riqueza do Tonkatsu frito.

Perguntas frequentes sobre Tonkatsu

1 O que é Tonkatsu?

Tonkatsu é um prato japonês que consiste em carne de porco empanada e frita até ficar crocante por fora e suculenta por dentro.

2 Qual é a origem do Tonkatsu?

O Tonkatsu foi introduzido no Japão no século XIX e é uma adaptação da culinária ocidental. O prato ganhou popularidade e se tornou uma iguaria japonesa amada.

3 Como é feito o Tonkatsu?

O Tonkatsu é preparado mergulhando pedaços de carne de porco empanados em farinha, ovo e panko (farinha de rosca japonesa). Depois, é frito até dourar.

4 Quais acompanhamentos tradicionais são servidos com Tonkatsu?

O Tonkatsu é frequentemente servido com arroz, repolho picado, molho Tonkatsu (à base de tomate e Worcestershire) e mostarda japonesa.

5 Há variações vegetarianas de Tonkatsu?

Sim, é possível encontrar versões vegetarianas de Tonkatsu que usam substitutos de carne, como berinjela ou tofu, em vez de carne de porco. Essas alternativas também são empanadas e fritas, proporcionando uma experiência similar.

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