Lanches e Petiscos
Receita:

Kafta

Elaborada por Chef Ray - 31/01/2024

Kafta é um prato popular do Oriente Médio, consistindo em espetinhos de carne moída temperada com ervas e especiarias, grelhados até ficarem suculentos e cheios de sabor.

Preparo e Rendimento

15 min - Preparando 30 min - Cozinhando 45 min - Tempo total Rende 5 porções

Nutrição:

250 calorias por espetinho 15 gramas de gordura por espetinho

Ingredientes:

500g de carne bovina moída 1 cebola média, finamente picada 2 dentes de alho amassados 1/4 de xícara de salsa fresca picada 1 colher de chá de cominho moído 1 colher de chá de páprica 1/4 de colher de chá de canela em pó Sal e pimenta-do-reino a gosto Azeite de oliva para grelhar

Instruções:

Misture a carne moída com a cebola, alho, salsa, cominho, páprica, canela, sal e pimenta. Modele a mistura em volta de espetos de madeira, formando cilindros alongados. Pincele os espetinhos com azeite e grelhe em fogo médio-alto até que estejam cozidos e dourados por fora. Sirva quente.

A Tradição da Kafta

Kafta é mais do que um simples prato de carne; é uma tradição culinária rica do Oriente Médio. Estes espetinhos são uma presença constante em reuniões familiares e festas, celebrando a combinação de sabores e a arte da culinária simples mas saborosa.

Os Segredos para uma Kafta Perfeita

Para garantir que a Kafta fique suculenta e saborosa, é importante usar carne de boa qualidade e moída na hora. As especiarias e ervas devem ser frescas, realçando os sabores naturais da carne e criando uma experiência gastronômica memorável.

Servindo a Kafta

Kafta pode ser servida de diversas maneiras: como parte de um meze, acompanhada de molhos como tahine ou homus, ou como prato principal, acompanhada de arroz ou saladas. Cada mordida traz um pedaço da rica cultura culinária do Oriente Médio.

Perguntas frequentes sobre Kafta

1 O que é a Kafta?

A Kafta é um prato tradicional da culinária do Oriente Médio e consiste em carne moída temperada, geralmente carne de cordeiro ou carne de bovino, misturada com especiarias e ervas, moldada em espetos ou almôndegas e grelhada.

2 Quais são os ingredientes típicos na preparação da Kafta?

Os ingredientes comuns incluem carne moída, cebola, alho, hortelã, salsa e especiarias como cominho e pimenta. A mistura é moldada em formato de almôndegas ou em espetos para grelhar.

3 Como a Kafta é geralmente servida?

A Kafta pode ser servida de várias maneiras, como almôndegas grelhadas, espetos de carne ou moldada em hambúrgueres. É frequentemente acompanhada de pão sírio, salada, molho tahine e vegetais.

4 Qual é a origem da Kafta?

A Kafta tem origens antigas e é uma parte importante da culinária do Oriente Médio. Sua história remonta a séculos, e ela se tornou um prato popular em muitos países da região.

5 Existem variações regionais da Kafta?

Sim, diferentes regiões do Oriente Médio têm suas próprias variações da Kafta, com ingredientes e temperos distintos. Cada variação tem suas características únicas, refletindo a diversidade da culinária da região.

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