Café da Manhã
Receita:

Bolinhos de Requeijão (Sächsische Quarkkeulchen)

Elaborada por Chef Ray - 24/01/2024

Os Bolinhos de Requeijão, conhecidos como Sächsische Quarkkeulchen na Alemanha, são pequenas delícias doces feitas com requeijão, batatas e especiarias.

Preparo e Rendimento

15 min - Preparando 20 min - Cozinhando 35 min - Tempo total Rende 6 porções

Nutrição:

200 calorias por porção 8 gramas de gordura por porção

Bolinhos de Requeijão (Sächsische Quarkkeulchen)

Ingredientes:

250g de requeijão 2 batatas médias cozidas e amassadas 100g de farinha de trigo 1 ovo 2 colheres de sopa de açúcar 1 colher de chá de essência de baunilha 1 pitada de sal Canela em pó a gosto Óleo para fritar Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Instruções:

Em uma tigela grande, misture o requeijão, as batatas amassadas, a farinha de trigo, o ovo, o açúcar, a baunilha e o sal até obter uma massa homogênea. Aqueça o óleo em uma frigideira. Com as mãos levemente untadas, forme pequenos bolinhos com a massa. Frite os bolinhos até que fiquem dourados de ambos os lados. Retire-os da frigideira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e canela em pó antes de servir.

Uma Tradição da Saxônia

Os Bolinhos de Requeijão são um clássico da culinária saxônica, celebrados por sua textura macia e sabor delicado. Esta sobremesa, que combina o requeijão suave com a doçura sutil, é um exemplo perfeito da rica tradição culinária alemã.

Equilíbrio entre Simplicidade e Sabor

Embora simples na preparação, os Sächsische Quarkkeulchen destacam-se pelo equilíbrio de sabores. A combinação de batatas com requeijão cria uma textura única, enquanto a baunilha e a canela adicionam camadas de sabor.

Servindo os Bolinhos

Estes bolinhos são tradicionalmente servidos quentes, polvilhados com açúcar de confeiteiro e canela. São perfeitos para um lanche da tarde ou como uma sobremesa especial, acompanhados de um café ou chá.

Perguntas frequentes sobre Bolinhos de Requeijão (Sächsische Quarkkeulchen)

1 O que são os Bolinhos de Requeijão Saxões (Sächsische Quarkkeulchen)?

Os Bolinhos de Requeijão Saxões são uma sobremesa tradicional da Saxônia, na Alemanha. São feitos com queijo cottage (requeijão), farinha, ovos e outros ingredientes, formando pequenos bolinhos fritos até ficarem dourados.

2 Qual é o sabor dos Quarkkeulchen?

Os Quarkkeulchen têm um sabor doce e suave, com uma textura macia por dentro e crocante por fora devido à fritura. São frequentemente aromatizados com baunilha e canela, e podem ser servidos com açúcar de confeiteiro ou compotas de frutas.

3 Como se fazem os Bolinhos de Requeijão Saxões?

Para fazer os Bolinhos de Requeijão Saxões, misture o queijo cottage com farinha, ovos, açúcar e especiarias. Faça pequenos bolinhos, frite-os em óleo quente até dourarem e sirva com os acompanhamentos desejados.

4 Quais são os acompanhamentos tradicionais para os Quarkkeulchen?

Os Bolinhos de Requeijão Saxões são geralmente servidos com açúcar de confeiteiro e compotas de frutas, como maçã ou cereja. Além disso, podem ser acompanhados por uma xícara de café ou chá.

5 Posso encontrar Quarkkeulchen fora da Saxônia?

Embora sejam uma iguaria tradicional da Saxônia, é possível encontrar Bolinhos de Requeijão Saxões em algumas regiões da Alemanha e em restaurantes alemães em outros países. Eles são uma deliciosa sobremesa que vale a pena experimentar.

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