Prato Principal
Receita:

Sopa de Peixe Ukha

Elaborada por Chef Ray - 30/01/2024

Ukha é uma sopa de peixe leve e clara, tradicional da Rússia, feita com peixes frescos, vegetais e ervas, oferecendo um sabor delicado e reconfortante.

Preparo e Rendimento

15 min - Preparando 1h - Cozinhando 1h e 15 min - Tempo total Rende 6 porções

Nutrição:

150 calorias por porção 5 gramas de gordura por porção

Ingredientes:

500g de peixe fresco (como salmão, truta ou pique) 2 litros de água 1 cebola grande, picada 2 cenouras, cortadas em rodelas 1 talo de aipo, picado Folhas de louro Salsa fresca Sal e pimenta a gosto

Instruções:

Limpe o peixe e corte em pedaços grandes. Em uma panela grande, adicione água, cebola, cenouras, aipo, folhas de louro e salsa. Ferva por cerca de 30 minutos. Adicione o peixe e cozinhe por mais 20-30 minutos. Tempere com sal e pimenta. Sirva a sopa quente, com o peixe e os vegetais.

A Essência da Ukha

A Ukha é mais do que uma sopa; é uma parte essencial da culinária russa. Tradicionalmente feita com peixes de água doce, esta sopa destaca o sabor natural do peixe, complementado pelos vegetais e ervas, criando um prato simples, mas incrivelmente saboroso.

O Preparo do Caldo

O segredo de uma boa Ukha está no caldo. Cozinhar os vegetais e ervas lentamente cria uma base saborosa e aromática para a sopa. A adição do peixe fresco, cozido no último momento, garante que o sabor e a textura sejam preservados, resultando em um prato rico e nutritivo.

Servindo a Ukha

A Ukha é melhor servida quente, idealmente em um dia frio. Este prato é frequentemente acompanhado de pão de centeio ou batatas, tornando-o uma refeição completa e reconfortante. Cada colherada traz uma mistura perfeita de sabores que aquecem o coração e a alma.

Perguntas frequentes sobre Sopa de Peixe Ukha

1 O que é a Sopa de Peixe Ukha?

A Ukha é uma sopa tradicional russa feita à base de peixe fresco, geralmente de água doce, como o esturjão, e ingredientes simples como cebolas, cenouras, batatas e temperos.

2 Qual é o sabor da Sopa de Peixe Ukha?

A Ukha é conhecida por seu sabor delicado e refrescante, realçado pelo aroma do peixe fresco e das ervas aromáticas, como o endro.

3 Como a Ukha é servida?

A sopa é frequentemente servida quente, com pedaços de peixe, acompanhada de pão de centeio ou bolinhos de massa.

4 Quais são os benefícios para a saúde da Sopa de Peixe Ukha?

A Ukha é uma excelente fonte de proteína magra e é rica em nutrientes como ômega-3, vitaminas e minerais.

5 Qual é a origem da Sopa de Peixe Ukha?

A Ukha tem origem na Rússia e é uma parte importante da cultura culinária russa, especialmente em regiões onde a pesca é uma atividade comum. Ela é apreciada por sua simplicidade e sabor autêntico.

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