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Receita:

Patê de Berinjela Ikra

Elaborada por Chef Ray - 30/01/2024

Ikra é um patê de berinjela russo, rico e saboroso, feito com berinjelas assadas, tomates, cebolas e alho, ideal para ser servido com pães ou como acompanhamento.

Preparo e Rendimento

15 min - Preparando 1h - Cozinhando 1h e 15 min - Tempo total Rende 5 porções

Nutrição:

80 calorias por porção 5 gramas de gordura por porção

Ingredientes:

2 berinjelas grandes 1 cebola grande, picada 2 dentes de alho, picados 2 tomates, picados 2 colheres de sopa de azeite de oliva Sal e pimenta a gosto Ervas frescas para decorar

Instruções:

Asse as berinjelas até que a pele fique enrugada e o interior macio. Deixe esfriar, retire a pele e pique finamente. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem macios. Adicione os tomates e cozinhe até que amoleçam. Junte as berinjelas picadas, sal e pimenta, e cozinhe por mais 10 minutos. Sirva frio ou em temperatura ambiente, decorado com ervas frescas.

A Tradição do Ikra

O Ikra é uma receita tradicional na Rússia, apreciada por sua simplicidade e sabor. Este patê de berinjela é um clássico nas mesas russas, servido tanto em ocasiões especiais quanto no dia a dia, e é conhecido por sua versatilidade e sabor rico.

Preparando o Ikra Perfeito

O segredo para um Ikra perfeito está no preparo das berinjelas. Assá-las realça seu sabor e textura, tornando-as o ingrediente principal do patê. A combinação de berinjela com tomates, cebolas e alho cria um equilíbrio perfeito de sabores.

Servindo o Ikra

O Ikra pode ser servido de diversas maneiras: como um aperitivo com pães e torradas, como um complemento para pratos principais ou até mesmo como um recheio para sanduíches. Sua textura cremosa e sabor rico fazem dele um favorito em qualquer mesa.

Perguntas frequentes sobre Patê de Berinjela Ikra

1 O que é o Patê de Berinjela Ikra?

O Patê de Berinjela Ikra é um prato tradicional da culinária russa e do leste europeu. É feito principalmente de berinjela assada, pimentão, tomate, alho e azeite de oliva.

2 Como o Patê de Berinjela Ikra é preparado?

Para fazer o Ikra, a berinjela é assada até que a pele fique carbonizada. Depois, é retirada a polpa da berinjela e misturada com outros ingredientes, como pimentão, tomate e temperos.

3 Como o Patê de Berinjela Ikra é servido?

O Ikra é tradicionalmente servido como aperitivo ou entrada. Pode ser acompanhado de pão, biscoitos ou torradas. Também é usado como recheio para sanduíches.

4 Quais são os sabores característicos do Patê de Berinjela Ikra?

O Ikra possui um sabor defumado e levemente picante devido à berinjela assada e ao alho. O pimentão e o tomate adicionam notas agridoces e um toque de frescor.

5 O Patê de Berinjela Ikra é saudável?

Sim, o Ikra é uma opção saudável, pois é feito principalmente de vegetais assados e azeite de oliva. É uma fonte de fibras, antioxidantes e ácidos graxos saudáveis. No entanto, é importante consumi-lo com moderação devido ao teor calórico do azeite.

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