Prato Principal
Receita:

Sardinhas Assadas

Elaborada por Chef Ray - 30/01/2024

Sardinhas Assadas são um clássico da culinária portuguesa, especialmente populares nas festas de verão. Este prato simples e delicioso destaca o sabor fresco do mar.

Preparo e Rendimento

10 min - Preparando 20 min - Cozinhando 30 min - Tempo total Rende 5 porções

Nutrição:

200 calorias por porção 10 gramas de gordura por porção

Ingredientes:

1 kg de sardinhas frescas Sal grosso q.b. Azeite virgem extra q.b. Fatias de pão caseiro Rodelas de limão para servir

Instruções:

Comece por limpar as sardinhas, removendo as vísceras e lavando bem. Seque-as com papel toalha. Aqueça a grelha e espalhe sal grosso uniformemente sobre as sardinhas. Coloque as sardinhas na grelha quente e asse por cerca de 10 minutos de cada lado, até ficarem bem douradas. Sirva as sardinhas sobre fatias de pão caseiro, regadas com um fio de azeite virgem extra e acompanhadas por rodelas de limão. Este prato é um exemplo perfeito da simplicidade e riqueza da cozinha portuguesa, onde o sabor natural dos ingredientes é realçado.

Um Símbolo das Festas Portuguesas

As Sardinhas Assadas são mais do que um prato; são um símbolo das festas de verão em Portugal. A sua presença é indispensável em festividades como os Santos Populares, onde são assadas em grelhadores ao ar livre, enchendo as ruas com um aroma inconfundível e convidativo.

A Arte de Assar Sardinhas

Assar sardinhas é uma arte que requer técnica e paciência. O segredo está em manter a grelha na temperatura certa e virar as sardinhas no momento adequado, garantindo que fiquem crocantes por fora e suculentas por dentro. A simplicidade do sal e do azeite complementa perfeitamente o sabor do peixe.

Saboreando o Verão Português

Desfrutar de Sardinhas Assadas é saborear um pedaço do verão português. Este prato, acompanhado de um bom vinho e rodeado de amigos ou família, transforma qualquer refeição numa celebração da vida e da cultura portuguesa. É a expressão perfeita da gastronomia mediterrânica, onde a qualidade dos ingredientes fala por si.

Perguntas frequentes sobre Sardinhas Assadas

1 O que são Sardinhas Assadas?

Sardinhas Assadas são um prato tradicional português feito com sardinhas frescas, temperadas com sal grosso e grelhadas até ficarem douradas e saborosas.

2 Como são preparadas as Sardinhas Assadas?

As sardinhas são abertas ao meio, temperadas com sal grosso e grelhadas em brasas ou churrasqueira. A simplicidade do tempero realça o sabor natural das sardinhas.

3 Quando é a época ideal para comer Sardinhas Assadas?

A melhor época para saborear Sardinhas Assadas em Portugal é durante os meses de junho a setembro, quando as sardinhas estão mais abundantes e frescas.

4 Quais acompanhamentos são tradicionalmente servidos com Sardinhas Assadas?

As Sardinhas Assadas são frequentemente acompanhadas por pão de milho, pimentos assados e salada de tomate, criando uma refeição deliciosa e típica.

5 Existem festivais dedicados às Sardinhas Assadas em Portugal?

Sim, Portugal é famoso por seus festivais de Sardinhas Assadas, especialmente em cidades à beira-mar, onde as sardinhas são grelhadas ao ar livre e celebradas com música e dança.

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