Prato Principal
Receita:

Moqueca de Peixe

Elaborada por Chef Ray - 22/01/2024

A Moqueca de Peixe é um prato tradicional da culinária brasileira, que combina peixe fresco, leite de coco, azeite de dendê e temperos variados, criando um prato colorido, saboroso e aromático.

Preparo e Rendimento

20 min - Preparando 40 min - Cozinhando 1 hora - Tempo total Rende 6 porções

Nutrição:

350 calorias por porção 12 gramas de gordura por porção

Ingredientes:

1 kg de peixe fresco em postas (como robalo ou garoupa) 200 ml de leite de coco 2 tomates maduros fatiados 1 cebola média fatiada 1 pimentão verde fatiado 2 dentes de alho amassados Suco de 1 limão 2 colheres de sopa de azeite de dendê Coentro e cebolinha a gosto Sal e pimenta-do-reino a gosto

Instruções:

Tempere o peixe com alho, sal, pimenta-do-reino e limão. Deixe marinar por 15 minutos. Em uma panela, faça camadas de cebola, tomate, pimentão e peixe. Repita as camadas até terminar os ingredientes. Adicione o leite de coco e o azeite de dendê. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos sem mexer. Finalize com coentro e cebolinha. Sirva com arroz branco.

A Essência da Cozinha Brasileira

A Moqueca de Peixe reflete a diversidade e riqueza da culinária brasileira. Este prato é um exemplo perfeito de como ingredientes simples podem ser transformados em uma refeição memorável, cheia de cores e aromas que aguçam os sentidos.

Tradição e Sabor do Litoral

Originária do litoral brasileiro, a Moqueca de Peixe é uma celebração dos sabores do mar. O peixe fresco, combinado com o leite de coco e o azeite de dendê, cria uma harmonia perfeita de sabores, típica das regiões costeiras do Brasil.

Uma Refeição para Reunir e Celebrar

Além de deliciosa, a Moqueca de Peixe é uma refeição que une as pessoas. É um prato que é frequentemente compartilhado em reuniões familiares e festas, trazendo alegria e sabor para qualquer ocasião especial.

Perguntas frequentes sobre Moqueca de Peixe

1 Que tipo de peixe é melhor para fazer moqueca?

Para a moqueca, prefira peixes firmes como robalo, garoupa ou dourado. Esses peixes mantêm sua forma e textura durante o cozimento, absorvendo bem os sabores do tempero e do molho sem desmanchar.

2 Posso substituir o azeite de dendê na moqueca?

O azeite de dendê é um ingrediente tradicional na moqueca, dando-lhe um sabor único e cor característica. No entanto, para uma variação mais leve, pode-se usar azeite de oliva, embora o sabor e a cor do prato final sejam diferentes.

3 Como posso garantir que o peixe não desmanche na moqueca?

Evite mexer a moqueca frequentemente. Após adicionar o peixe à panela, cozinhe em fogo médio e mexa o mínimo possível. Assim, o peixe cozinha de maneira uniforme sem desmanchar.

4 É necessário marinar o peixe antes de cozinhar?

Marinar o peixe em suco de limão, alho e temperos realça seu sabor. Embora não seja obrigatório, recomenda-se marinar por pelo menos 15 minutos para intensificar os sabores na moqueca.

5 Quais acompanhamentos combinam bem com moqueca de peixe?

Acompanhe a moqueca de peixe com arroz branco, para absorver o delicioso molho. Farofa e pirão também são ótimas opções, adicionando textura e sabor ao prato. Para um toque refrescante, sirva com uma salada verde simples.

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