Sabor Fácil
Prato Principal
Receita:

Strogonoff de Carne

Elaborada por - 30/01/2024

O Strogonoff de Carne é um prato tradicional russo, com carne suculenta e um molho cremoso, geralmente servido com arroz ou batata palha. Perfeito para um jantar reconfortante.

Preparo e Rendimento

 15 min - Preparando  30 min - Cozinhando  45 min - Tempo total  Rende  porção

Nutrição:

 600 calorias por porção  30 gramas de gordura por porção
Strogonoff de Carne

Ingredientes:

500g de carne bovina cortada em tiras 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 200g de cogumelos fatiados 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de sopa de farinha de trigo 1 xícara de caldo de carne 1 xícara de creme de leite 2 colheres de sopa de ketchup 1 colher de sopa de mostarda Sal e pimenta a gosto

Instruções:

Aqueça a manteiga em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Adicione a carne e cozinhe até dourar. Polvilhe com farinha de trigo e mexa bem. Acrescente os cogumelos e o caldo de carne, cozinhando até a carne ficar macia. Reduza o fogo, adicione o ketchup e a mostarda, e misture. Por último, incorpore o creme de leite, ajuste o sal e a pimenta, e cozinhe por mais alguns minutos até o molho engrossar. Sirva o Strogonoff de Carne com arroz branco e batata palha para uma refeição completa e aconchegante.

Origens do Strogonoff de Carne

O Strogonoff de Carne é um prato que tem suas origens na Rússia do século XIX. Criado para a nobreza russa, rapidamente se espalhou pelo mundo, adaptando-se aos gostos locais. Esta versão combina a riqueza do creme de leite com a robustez da carne, criando um prato que é ao mesmo tempo luxuoso e reconfortante.

Variações do Strogonoff

Embora a receita tradicional utilize carne bovina, existem inúmeras variações. Algumas substituem a carne por frango, camarão ou até mesmo versões vegetarianas com cogumelos. As adaptações incluem diferentes tipos de molho, como o uso de vinho e tomate, mostrando a versatilidade deste prato clássico.

Dicas para um Strogonoff Perfeito

Para um Strogonoff de Carne perfeito, escolha cortes de carne macios e de boa qualidade. A chave está em cozinhar a carne rapidamente em fogo alto para mantê-la suculenta. O equilíbrio dos ingredientes do molho é essencial para obter o sabor característico e cremoso, tornando este prato uma escolha ideal para um jantar especial.

Perguntas frequentes sobre Strogonoff de Carne

1 O que é o Strogonoff de Carne?

O Strogonoff de Carne é um prato clássico da culinária russa, composto por tiras de carne, geralmente filé mignon, cozidas com cebola, cogumelos, creme de leite e mostarda. É servido comumente com arroz ou batata palha.

2 Qual é a origem do Strogonoff de Carne?

O Strogonoff de Carne originou-se na Rússia, mas sua versão mais conhecida, com creme de leite e mostarda, foi popularizada na França e ganhou fama internacional.

3 Quais são as variações comuns da receita de Strogonoff?

Existem variações regionais e pessoais, incluindo Strogonoff de frango e Strogonoff vegano, usando substitutos de carne.

4 O que acompanha o Strogonoff de Carne tradicionalmente?

O Strogonoff de Carne é frequentemente servido com arroz branco ou batata palha, mas pode ser acompanhado por massas, purê de batata ou pão.

5 O Strogonoff de Carne leva álcool na receita?

Não, a versão tradicional do Strogonoff de Carne não leva álcool na receita. É feito com ingredientes como creme de leite, mostarda e cogumelos para criar seu sabor característico.


Você tambem pode gostar dessas receitas


Sabor Fácil

© 2024 SABORFACIL.COM - Todos os direitos reservados.
Proibida reprodução total ou parcial deste website sem autorização prévia.

Developed by Filipe Farias