Prato Principal
Receita:

Amêijoas à Bulhão Pato

Elaborada por Chef Ray - 30/01/2024

As Amêijoas à Bulhão Pato são um prato típico da culinária portuguesa, que se destaca pela simplicidade e sabor. As amêijoas são cozinhadas em azeite, alho, coentros e um toque de limão, criando um molho irresistível.

Preparo e Rendimento

10 min - Preparando 15 min - Cozinhando 25 min - Tempo total Rende 4 porções

Nutrição:

200 calorias por porção 10 gramas de gordura por porção

Ingredientes:

1 kg de amêijoas frescas 4 dentes de alho picados 50 ml de azeite 1 molho de coentros frescos picados Suco de 1 limão Sal e pimenta a gosto

Instruções:

Lave bem as amêijoas em água corrente. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho sem deixar queimar. Adicione as amêijoas, tempere com sal e pimenta, e cozinhe até que todas se abram. Finalize com coentros e suco de limão. Sirva imediatamente.

A Origem do Sabor

As Amêijoas à Bulhão Pato são um verdadeiro ícone da culinária portuguesa, com origem na região de Lisboa. Este prato é uma homenagem ao poeta Raimundo António de Bulhão Pato, cuja paixão por esta receita o tornou seu homônimo.

A Importância dos Ingredientes Frescos

A chave para este prato reside na qualidade dos ingredientes. As amêijoas frescas e os coentros recém-picados são essenciais para capturar a essência do mar e da terra, resultando em um sabor autêntico e inesquecível.

Servindo com Estilo

As Amêijoas à Bulhão Pato são perfeitas como entrada ou prato principal. Servidas com pão fresco para mergulhar no molho saboroso, elas proporcionam uma experiência gastronômica que celebra a simplicidade e a riqueza dos sabores do mar.

Perguntas frequentes sobre Amêijoas à Bulhão Pato

1 O que são Amêijoas à Bulhão Pato?

Amêijoas à Bulhão Pato é um prato tradicional português feito com amêijoas cozidas em azeite, alho, coentro e limão. É nomeado após o poeta Raimundo António de Bulhão Pato, que era conhecido por seu amor à culinária.

2 Como são preparadas as Amêijoas à Bulhão Pato?

As amêijoas são lavadas para remover a areia, depois cozidas com azeite, alho e coentro até que se abram. O limão é adicionado para dar sabor fresco.

3 Que acompanhamentos combinam bem com este prato?

As Amêijoas à Bulhão Pato são frequentemente servidas com pão para mergulhar no delicioso molho. Um copo de vinho branco português é uma excelente escolha para acompanhar.

4 Qual é a origem deste prato?

O prato é originário de Portugal e homenageia o poeta Raimundo António de Bulhão Pato, que era um gastrônomo e amante da boa comida.

5 Existem variações deste prato?

Sim, algumas variações incluem a adição de bacon ou chouriço para um toque extra de sabor. No entanto, a receita original com alho, coentro e limão é a mais popular.

Você tambem pode gostar dessas receitas