Prato Principal
Receita:

Harira

Elaborada por Chef Ray - 31/01/2024

Harira é uma sopa marroquina robusta e nutritiva. Carregada com legumes, lentilhas, grão-de-bico e carne, ela é temperada com uma mistura aromática de especiarias e ervas, sendo um prato reconfortante e satisfatório.

Preparo e Rendimento

30 min - Preparando 45 min - Cozinhando 1h e 15 min - Tempo total Rende 6 porções

Nutrição:

350 calorias por porção 12 gramas de gordura por porção

Ingredientes:

300g de carne de cordeiro ou frango, em cubos 1 xícara de lentilhas 1 xícara de grão-de-bico 2 cenouras, picadas 1 cebola, picada 3 dentes de alho, picados 1 lata de tomate pelado 1 colher de chá de cominho 1 colher de chá de açafrão 1 colher de chá de gengibre em pó 6 xícaras de caldo de carne ou frango Suco de 1 limão Sal e pimenta a gosto Coentro e salsa picados para servir

Instruções:

Refogue a carne, cebola e alho em uma panela grande até dourar. Adicione as especiarias, tomate, lentilhas, grão-de-bico e caldo. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 45 minutos ou até que os ingredientes estejam macios. Adicione suco de limão, sal e pimenta. Sirva quente, decorado com coentro e salsa.

A Essência da Cozinha Marroquina

Harira é um prato que captura a essência da cozinha marroquina, com seus sabores ricos e camadas de especiarias. É um reflexo da história culinária do Marrocos, servido tradicionalmente durante o Ramadã, mas apreciado o ano todo.

Os Benefícios Nutritivos da Harira

Além de ser deliciosa, a Harira é conhecida por seus benefícios nutricionais. Rica em proteínas, fibras e minerais, esta sopa é uma refeição completa que oferece energia e satisfação, ideal para um estilo de vida saudável.

Servindo Harira

Harira é mais do que uma sopa, é uma experiência gastronômica. Servida quente, ela é perfeita para reunir a família e amigos, proporcionando um momento de partilha e alegria em torno da mesa.

Perguntas frequentes sobre Harira

1 O que é a Harira?

A Harira é uma sopa tradicional da culinária marroquina, conhecida por ser uma sopa nutritiva e reconfortante. É preparada com ingredientes como lentilhas, tomates, carne (geralmente cordeiro ou frango), ervas e especiarias.

2 Qual é o sabor da Harira?

A Harira tem um sabor rico e complexo devido à combinação de especiarias como cominho, coentro e canela, que se misturam com o tomate e as lentilhas, criando um equilíbrio delicioso de sabores.

3 Quando a Harira é tradicionalmente consumida?

A Harira é frequentemente consumida durante o mês sagrado do Ramadã, para quebrar o jejum diário ao pôr do sol. Ela também é apreciada em outras ocasiões especiais e como uma refeição reconfortante durante todo o ano.

4 É uma refeição completa?

Sim, a Harira é considerada uma refeição completa, pois contém proteínas da carne e fibras das lentilhas, tornando-a nutritiva e saciante. É muitas vezes acompanhada por pães marroquinos, como o "khobz."

5 Posso encontrar variações da Harira?

Sim, existem variações regionais e pessoais da Harira, com algumas pessoas adicionando ingredientes como macarrão ou ovos. As receitas de Harira podem variar de família para família, tornando cada versão única.

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