Prato Principal
Receita:

Tourtière de Carneiro

Elaborada por Chef Ray - 25/01/2024

A Tourtière de Carneiro é uma torta saborosa e rústica, recheada com carneiro temperado e envolta em uma massa crocante, perfeita para uma refeição reconfortante.

Preparo e Rendimento

30 min - Preparando 1 hora - Cozinhando 1 hora e 30 min - Tempo total Rende 8 porções

Nutrição:

450 calorias por fatia 25 gramas de gordura por fatia

Ingredientes:

Para a massa: 2 1/2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de manteiga fria 1/2 colher de chá de sal 6 colheres de sopa de água gelada Para o recheio: 500g de carne de carneiro moída 1 cebola grande picada 2 dentes de alho picados 1 colher de chá de tomilho seco 1/2 colher de chá de noz-moscada Sal e pimenta a gosto 1/2 xícara de caldo de carne

Instruções:

Para a massa, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga e misture até formar uma textura arenosa. Acrescente a água até a massa se unir. Divida em duas partes, enrole e refrigere. Para o recheio, refogue a carne de carneiro com cebola e alho até dourar. Adicione o tomilho, a noz-moscada, sal, pimenta e caldo de carne. Cozinhe até que o líquido seja absorvido. Deixe esfriar. Pré-aqueça o forno a 190°C. Abra uma parte da massa e forre uma forma de torta. Adicione o recheio e cubra com a outra massa. Asse por cerca de 50 minutos.

Um Prato com História

A Tourtière de Carneiro é mais do que uma torta; ela carrega uma rica tradição cultural. Com origens no Canadá, especialmente em Québec, este prato é um marco da culinária local, servido frequentemente em ocasiões especiais e feriados.

Sabores Ricos e Textura Perfeita

O coração desta receita reside no seu recheio rico e aromático. A carne de carneiro, combinada com ervas e especiarias, cria uma profundidade de sabor que é realçada pela massa crocante e dourada, resultando em um prato equilibrado e delicioso.

Servindo a Tourtière de Carneiro

Perfeita como prato principal em jantares, a Tourtière de Carneiro pode ser acompanhada de vegetais cozidos ou uma salada fresca. Este prato não só satisfaz o paladar mas também oferece uma experiência culinária autêntica e memorável.

Perguntas frequentes sobre Tourtière de Carneiro

1 O que é Tourtière de Carneiro?

A Tourtière de Carneiro é uma tradicional torta de carneiro originária do Quebec, no Canadá. É uma iguaria de carne moída de carneiro, temperada com especiarias, envolta em uma massa de torta e assada até dourar.

2 Quais são os ingredientes típicos dessa torta?

Os ingredientes principais incluem carne de carneiro moída, cebola, alho, especiarias como canela e pimenta-da-jamaica, e uma massa de torta.

3 Qual é a origem da Tourtière de Carneiro?

A Tourtière é uma iguaria que remonta aos colonizadores franceses no Canadá. Ela se tornou uma tradição culinária no Natal e nas festas de inverno da região de Quebec.

4 Como é servida a Tourtière de Carneiro?

A torta é geralmente servida quente, cortada em fatias, como prato principal em festas e celebrações. É frequentemente acompanhada de molho de cranberry ou ketchup.

5 Há variações dessa torta?

Sim, existem variações regionais da Tourtière, incluindo a Tourtière de porco e a Tourtière de veado. Cada uma tem suas próprias características e sabores únicos.

Você tambem pode gostar dessas receitas