Receita:
Tourtière de Carneiro
Elaborada por Chef Ray - 25/01/2024
A Tourtière de Carneiro é uma torta saborosa e rústica, recheada com carneiro temperado e envolta em uma massa crocante, perfeita para uma refeição reconfortante.
Preparo e Rendimento
30 min - Preparando 1 hora - Cozinhando 1 hora e 30 min - Tempo total Rende 8 porçõesNutrição:
450 calorias por fatia 25 gramas de gordura por fatia
Ingredientes:
Instruções:
Para a massa, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga e misture até formar uma textura arenosa. Acrescente a água até a massa se unir. Divida em duas partes, enrole e refrigere. Para o recheio, refogue a carne de carneiro com cebola e alho até dourar. Adicione o tomilho, a noz-moscada, sal, pimenta e caldo de carne. Cozinhe até que o líquido seja absorvido. Deixe esfriar. Pré-aqueça o forno a 190°C. Abra uma parte da massa e forre uma forma de torta. Adicione o recheio e cubra com a outra massa. Asse por cerca de 50 minutos.
Um Prato com História
A Tourtière de Carneiro é mais do que uma torta; ela carrega uma rica tradição cultural. Com origens no Canadá, especialmente em Québec, este prato é um marco da culinária local, servido frequentemente em ocasiões especiais e feriados.
Sabores Ricos e Textura Perfeita
O coração desta receita reside no seu recheio rico e aromático. A carne de carneiro, combinada com ervas e especiarias, cria uma profundidade de sabor que é realçada pela massa crocante e dourada, resultando em um prato equilibrado e delicioso.
Servindo a Tourtière de Carneiro
Perfeita como prato principal em jantares, a Tourtière de Carneiro pode ser acompanhada de vegetais cozidos ou uma salada fresca. Este prato não só satisfaz o paladar mas também oferece uma experiência culinária autêntica e memorável.
Perguntas frequentes sobre Tourtière de Carneiro
1 O que é Tourtière de Carneiro?
A Tourtière de Carneiro é uma tradicional torta de carneiro originária do Quebec, no Canadá. É uma iguaria de carne moída de carneiro, temperada com especiarias, envolta em uma massa de torta e assada até dourar.
2 Quais são os ingredientes típicos dessa torta?
Os ingredientes principais incluem carne de carneiro moída, cebola, alho, especiarias como canela e pimenta-da-jamaica, e uma massa de torta.
3 Qual é a origem da Tourtière de Carneiro?
A Tourtière é uma iguaria que remonta aos colonizadores franceses no Canadá. Ela se tornou uma tradição culinária no Natal e nas festas de inverno da região de Quebec.
4 Como é servida a Tourtière de Carneiro?
A torta é geralmente servida quente, cortada em fatias, como prato principal em festas e celebrações. É frequentemente acompanhada de molho de cranberry ou ketchup.
5 Há variações dessa torta?
Sim, existem variações regionais da Tourtière, incluindo a Tourtière de porco e a Tourtière de veado. Cada uma tem suas próprias características e sabores únicos.
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