Prato Principal
Receita:

Francesinha

Elaborada por Chef Ray - 30/01/2024

A Francesinha é um sanduíche icônico do Porto, em Portugal, feito com pão, diversos tipos de carne, como linguiça e bife, coberto com queijo e um molho picante e saboroso.

Preparo e Rendimento

20 min - Preparando 30 min - Cozinhando 50 min - Tempo total Rende 2 porções

Nutrição:

750 calorias por porção 45 gramas de gordura por porção

Ingredientes:

4 fatias de pão de forma 2 bifes de vaca 2 linguiças 2 fatias de fiambre 100g de queijo flamengo Para o molho: tomate, cerveja, piri-piri, louro, etc.

Instruções:

Grelhe os bifes e as linguiças. Monte o sanduíche alternando as fatias de pão com bife, linguiça e fiambre, cobrindo com queijo. Para o molho, refogue cebola, alho, tomate e adicione cerveja, piri-piri, louro e cozinhe até engrossar. Cubra o sanduíche com o molho e gratine.

A História da Francesinha

A Francesinha, oriunda do Porto, é um prato que representa a fusão de culturas e sabores. Inspirado no croque-monsieur francês, este sanduíche foi adaptado aos gostos locais, resultando numa combinação única e intensa de sabores.

O Coração da Francesinha: O Molho

O segredo de uma boa Francesinha está no seu molho. Cada chef tem sua receita, mas a base inclui tomate, cerveja e piri-piri, criando um molho rico, ligeiramente picante e absolutamente delicioso.

Servindo a Francesinha

Este prato é uma refeição completa e é melhor apreciado quente, servido com batatas fritas e uma cerveja gelada. A Francesinha é um verdadeiro ícone da cozinha portuguesa, celebrada por sua robustez e sabor excepcional.

Perguntas frequentes sobre Francesinha

1 O que é uma Francesinha?

A Francesinha é um prato típico da culinária portuguesa, originário da cidade do Porto. Consiste em sanduíche recheada com linguiça, salsicha, carne de porco, presunto e queijo, coberta com um molho picante e servida com batatas fritas.

2 Como se come uma Francesinha?

Para apreciar uma Francesinha, use garfo e faca, cortando pedaços da sanduíche. O molho picante dá um toque especial, mas cuidado, pois pode ser bastante apimentado!

3 Qual é a origem da Francesinha?

A Francesinha surgiu na década de 1950, inspirada no croque-monsieur francês. No entanto, os portugueses deram um toque único ao prato, tornando-o uma iguaria tradicional.

4 Quais são os acompanhamentos tradicionais da Francesinha?

Além das batatas fritas, a Francesinha é frequentemente servida com ovo estrelado no topo. É uma combinação indulgente e deliciosa.

5 Existe uma versão vegetariana da Francesinha?

Sim, algumas casas de comida oferecem versões vegetarianas da Francesinha, substituindo as carnes por alternativas à base de plantas. Assim, os vegetarianos também podem desfrutar deste prato saboroso.

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