Prato Principal
Receita:

Cataplana de Mariscos

Elaborada por Chef Ray - 30/01/2024

A Cataplana de Mariscos é um prato rico e aromático da culinária portuguesa, recheado com uma variedade de mariscos frescos, cozidos numa cataplana para realçar todos os sabores do oceano.

Preparo e Rendimento

20 min - Preparando 40 min - Cozinhando 1 hora - Tempo total Rende 4 porções

Nutrição:

400 calorias por porção 15 gramas de gordura por porção

Ingredientes:

200g de camarões 200g de amêijoas 200g de mexilhões 4 tomates maduros 1 pimentão verde 1 cebola 2 dentes de alho 200ml de vinho branco Azeite, coentro, sal e pimenta

Instruções:

Refogue a cebola e o alho em azeite na cataplana. Adicione o pimentão e os tomates. Coloque os mariscos, tempere com sal e pimenta. Adicione o vinho branco. Feche a cataplana e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos. Sirva polvilhado com coentro fresco.

A Essência da Cataplana de Mariscos

A Cataplana de Mariscos é um prato que celebra os sabores do mar. A técnica de cozinhar os mariscos na cataplana, uma panela típica portuguesa, permite que os sabores se fundam de forma harmoniosa, resultando num prato rico e aromático.

Seleção de Ingredientes Frescos

A chave para um prato excepcional é a qualidade dos mariscos. A frescura dos camarões, amêijoas e mexilhões é crucial, garantindo um sabor autêntico e uma textura suculenta que são a alma deste prato tradicional.

Desfrutando do Sabor do Oceano

A Cataplana de Mariscos é uma experiência gastronômica que transporta para a costa portuguesa. É ideal para ocasiões especiais, onde os sabores do oceano podem ser apreciados em sua plenitude, acompanhados de um bom vinho branco português.

Perguntas frequentes sobre Cataplana de Mariscos

1 O que é a Cataplana de Mariscos?

A Cataplana de Mariscos é um prato tradicional da culinária portuguesa, especialmente popular nas regiões costeiras do país. É preparada em uma panela de cobre com duas partes côncavas, também chamada de "cataplana", que permite cozinhar frutos do mar com uma variedade de temperos.

2 Quais são os principais ingredientes da Cataplana de Mariscos?

Os ingredientes essenciais incluem mariscos frescos, como mexilhões, camarões, lulas e amêijoas. Alho, cebola, tomate, coentro e pimentão são usados para dar sabor ao prato. O azeite de oliva é amplamente utilizado na preparação.

3 Como a Cataplana de Mariscos é preparada?

Os frutos do mar são cozidos junto com temperos e vegetais na cataplana, criando um caldo rico e saboroso. A cataplana é selada, permitindo que os sabores se misturem enquanto cozinham a vapor.

4 Quais acompanhamentos combinam bem com a Cataplana de Mariscos?

A Cataplana de Mariscos é geralmente servida com pão fresco para mergulhar no delicioso caldo. Também é comum acompanhá-la com arroz branco ou batatas cozidas.

5 Qual é a melhor maneira de desfrutar da Cataplana de Mariscos?

A melhor maneira de apreciar este prato é compartilhá-lo com amigos e familiares. É uma experiência social deliciosa, ideal para refeições ao ar livre à beira-mar, acompanhada por um vinho branco fresco.

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