Acompanhamentos
Receita:

Tofu Agedashi

Elaborada por Chef Ray - 31/01/2024

Tofu Agedashi é um prato japonês clássico que consiste em tofu sedoso, levemente empanado e frito até ficar crocante, servido em um caldo dashi delicado e aromático.

Preparo e Rendimento

15 min - Preparando 15 min - Cozinhando 30 min - Tempo total Rende 4 porções

Nutrição:

200 calorias por porção 10 gramas de gordura por porção

Ingredientes:

1 bloco de tofu firme 1/2 xícara de amido de milho Óleo vegetal para fritura 1 xícara de caldo dashi 2 colheres de sopa de molho de soja 1 colher de sopa de mirin Cebolinha picada e gengibre ralado para guarnição

Instruções:

Corte o tofu em cubos e seque bem. Passe os cubos no amido de milho. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite o tofu até dourar. Prepare o caldo misturando dashi, molho de soja e mirin em uma panela, aquecendo levemente. Coloque o tofu frito em tigelas e despeje o caldo quente por cima. Finalize com cebolinha e gengibre.

Uma Entrada Elegante

O Tofu Agedashi é uma entrada perfeita, combinando a textura suave do tofu com um exterior crocante. O caldo dashi acrescenta um sabor umami profundo, tornando cada mordida uma experiência deliciosa.

A Arte do Tofu Perfeito

A chave para um excelente Tofu Agedashi está na escolha do tofu certo e na fritura cuidadosa para alcançar a textura ideal. A crocância do tofu contrasta maravilhosamente com o caldo leve e aromático.

Um Clássico da Cozinha Japonesa

Tofu Agedashi é um prato clássico que reflete a simplicidade e elegância da cozinha japonesa. É uma opção leve e saborosa, ideal para começar uma refeição ou como um prato pequeno em uma refeição estilo izakaya.

Perguntas frequentes sobre Tofu Agedashi

1 O que é Tofu Agedashi?

Tofu Agedashi é um prato japonês popular que consiste em pedaços de tofu fritos servidos em um caldo quente à base de dashi, shoyu e mirin.

2 Como é o sabor do Tofu Agedashi?

O Tofu Agedashi tem um sabor delicado e sutil de tofu, realçado pelo caldo saboroso e pelos toppings como cebolinha e gengibre.

3 Quais são os ingredientes tradicionais usados neste prato?

Os ingredientes principais são tofu firme, dashi, shoyu, mirin, amido de milho, óleo para fritura, cebolinha e gengibre.

4 Como é servido o Tofu Agedashi?

Normalmente, o tofu frito é colocado em uma tigela e coberto com o caldo quente. É decorado com cebolinha picada e gengibre ralado antes de ser servido.

5 O Tofu Agedashi é vegano?

Pode ser preparado de forma vegana, desde que os ingredientes como o dashi e o shoyu sejam adaptados para atender às preferências veganas. É uma opção deliciosa para veganos e não veganos apreciarem.

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