Café da Manhã
Receita:

Bolo de Aipim

Elaborada por Chef Ray - 22/01/2024

O Bolo de Aipim, também conhecido como bolo de mandioca, é uma receita brasileira tradicional e saborosa. Feito com aipim ralado, leite de coco e queijo, esse bolo é cremoso, doce e perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde.

Preparo e Rendimento

20 min - Preparando 1 hora - Cozinhando 1h e 20 min - Tempo total Rende 10 porções

Nutrição:

350 calorias por fatia 12 gramas de gordura por fatia

Nota desta receita:

4.5 - 1 avaliação

Ingredientes:

1 kg de aipim (mandioca) ralado 200 ml de leite de coco 2 xícaras de açúcar 100g de manteiga derretida 3 ovos 1 xícara de queijo ralado 1 colher de sopa de fermento em pó

Instruções:

Misture o aipim ralado, leite de coco, açúcar, manteiga, ovos e queijo em uma tigela grande. Adicione o fermento e misture bem. Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora ou até dourar. Deixe esfriar antes de desenformar e servir.

As Raízes do Bolo de Aipim

O Bolo de Aipim é uma receita tradicional nas mesas brasileiras, especialmente no Nordeste e no Centro-Oeste do país. Sua origem remonta à época colonial, quando a mandioca era um dos alimentos básicos. Ao longo dos anos, esse bolo ganhou variações, mas manteve sua essência rústica e saborosa.

O Segredo de um Bolo de Aipim Perfeito

Para um Bolo de Aipim perfeito, a qualidade do aipim é fundamental. Deve ser fresco e bem ralado para obter uma massa homogênea e cremosa. A combinação de leite de coco e queijo traz uma riqueza única ao bolo, criando uma textura úmida e um sabor inconfundivelmente brasileiro.

Servindo o Bolo de Aipim

O Bolo de Aipim é ideal para ser servido como sobremesa ou lanche, acompanhado de uma xícara de café ou chá. Sua textura cremosa e sabor doce, com um leve toque salgado do queijo, fazem dele uma opção deliciosa para qualquer hora do dia.

Perguntas frequentes sobre Bolo de Aipim

1 Posso substituir o aipim por outro ingrediente?

Sim, é possível substituir o aipim por batata-doce ou inhame. Embora o sabor e a textura do bolo mudem, esses substitutos criam uma variação deliciosa, mantendo a umidade e a essência do prato.

2 Como posso fazer o Bolo de Aipim sem lactose?

Para uma versão sem lactose, use leite de coco e óleo vegetal no lugar da manteiga e do leite tradicionais. O queijo pode ser omitido ou substituído por uma versão sem lactose, mantendo a textura cremosa característica do bolo.

3 Posso adicionar frutas ao Bolo de Aipim?

Sim, adicionar frutas como coco ralado, abacaxi ou banana pode enriquecer o sabor do bolo. As frutas devem ser misturadas na massa antes de assar, trazendo um toque doce e uma textura agradável ao bolo.

4 Qual é a melhor maneira de armazenar o Bolo de Aipim?

O Bolo de Aipim deve ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira, onde pode durar até 5 dias. Para congelá-lo, embrulhe bem em filme plástico e mantenha no freezer por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de servir.

5 Posso usar diferentes tipos de cobertura para o Bolo de Aipim?

Sim, você pode experimentar com diversas coberturas, como creme de leite condensado, doce de leite ou calda de frutas. Essas coberturas adicionam um sabor extra e podem tornar o bolo ainda mais especial e saboroso.

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