Prato Principal
Receita:

Caruru

Elaborada por Chef Ray - 22/01/2024

Caruru é um prato típico da Bahia, feito com quiabo, camarões, castanhas e temperos. É um prato colorido e aromático, geralmente servido em festas e cerimônias religiosas.

Preparo e Rendimento

30 min - Preparando 1 hora - Cozinhando 1 hora e 30 min - Tempo total Rende 6 porções

Nutrição:

350 calorias por porção 20 gramas de gordura por porção

Nota desta receita:

5 - 1 avaliação

Ingredientes:

500g de quiabo picado 200g de camarão seco 1 cebola grande picada 2 dentes de alho picados 1/2 xícara de castanha de caju moída 1/2 xícara de amendoim torrado e moído 2 xícaras de azeite de dendê Sal e pimenta a gosto Coentro e cebolinha picados

Instruções:

Refogue a cebola e o alho no azeite de dendê. Adicione o quiabo e cozinhe até amolecer. Acrescente o camarão, castanha, amendoim, sal e pimenta. Cozinhe em fogo baixo até obter uma consistência cremosa. Finalize com coentro e cebolinha.

Uma Viagem Culinária ao Coração da Bahia

O Caruru é um prato que leva você a uma viagem culinária ao coração da Bahia. Cada ingrediente reflete a rica história cultural da região, criando um prato que é tanto uma celebração quanto uma refeição.

Caruru: Sabor e Tradição em Cada Colherada

Com sua mistura equilibrada de quiabo, camarões e castanhas, o Caruru oferece uma explosão de sabores em cada colherada. Este prato é um testemunho da habilidade em combinar ingredientes simples para criar algo extraordinariamente saboroso.

Caruru: Mais que uma Receita, uma Herança

O Caruru não é apenas uma receita; é uma herança cultural. Este prato é frequentemente servido em celebrações, unindo as pessoas através do compartilhamento de sabores que têm sido passados por gerações.

Perguntas frequentes sobre Caruru

1 O quiabo precisa ser descascado para fazer Caruru?

Não é necessário descascar o quiabo. Apenas lave-os bem e corte as pontas. O quiabo inteiro, quando cortado, contribui para a consistência cremosa do Caruru e adiciona uma textura única ao prato.

2 Posso substituir o azeite de dendê em Caruru?

O azeite de dendê é essencial para o sabor autêntico do Caruru. Substituí-lo alteraria significativamente o sabor e a cor do prato. É recomendável usar o dendê para manter a autenticidade do prato.

3 Como evitar que o Caruru fique muito viscoso?

Para reduzir a viscosidade, não mexa o quiabo excessivamente enquanto cozinha. Além disso, adicionar um pouco de suco de limão ou vinagre pode ajudar a minimizar a viscosidade sem alterar o sabor do prato.

4 É necessário usar camarão seco no Caruru?

O camarão seco adiciona um sabor rico e intenso ao Caruru, mas você pode substituí-lo por camarão fresco ou até omiti-lo para uma versão vegetariana. A justativa é manter os outros temperos e ingredientes para preservar o sabor.

5 Caruru pode ser servido como prato principal?

Embora tradicionalmente servido como acompanhamento, o Caruru é rico e substancial o suficiente para ser um prato principal. Sirva com arroz branco para uma refeição completa e satisfatória.

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