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Receita:

Peameal Bacon

Elaborada por Chef Ray - 25/01/2024

Peameal Bacon é um tipo de bacon canadense, feito de lombo de porco curado e enrolado em farinha de milho, conhecido por sua textura suculenta e sabor levemente adocicado.

Preparo e Rendimento

12 horas - Preparando 20 min - Cozinhando 12h e 20 min - Tempo total Rende 8 porções

Nutrição:

250 calorias por fatia 15 gramas de gordura por fatia

Ingredientes:

1 kg de lombo de porco 1/4 xícara de sal grosso 2 colheres de sopa de açúcar 2 colheres de chá de salitre (opcional) 4 xícaras de água 1 xícara de farinha de milho amarelo

Instruções:

Misture o sal grosso, açúcar, salitre (se usar) e água em uma panela grande. Aqueça até o sal e o açúcar dissolverem. Deixe a solução esfriar completamente. Coloque o lombo de porco na solução e deixe curar na geladeira por 12 horas. Retire o lombo da solução, seque e role na farinha de milho. O Peameal Bacon agora está pronto para ser cortado em fatias e frito ou grelhado até dourar.

Uma Especialidade Canadense Única

O Peameal Bacon é uma iguaria distintamente canadense, apreciada por seu sabor único e textura suculenta. Diferente do bacon tradicional, é feito com lombo de porco, tornando-o uma opção mais magra e saborosa.

O Processo de Cura

A cura do lombo de porco é uma etapa crucial na preparação do Peameal Bacon. Este processo não só preserva a carne, mas também infunde um sabor profundo, realçado pelo revestimento de farinha de milho.

Desfrutando do Seu Peameal Bacon

Perfeito para um café da manhã substancioso ou como parte de uma refeição principal, o Peameal Bacon pode ser servido de várias maneiras, desde sanduíches até acompanhamentos de pratos principais, oferecendo uma deliciosa experiência culinária.

Perguntas frequentes sobre Peameal Bacon

1 O que é Peameal Bacon?

O Peameal Bacon, é um tipo de bacon feito de carne magra de porco. A carne é curada e enrolada em farinha de milho que lhe confere uma crosta crocante após cozida.

2 Como é diferente do bacon tradicional?

Peameal Bacon é diferente do bacon tradicional, que é feito de carne de barriga de porco. O Peameal Bacon é mais magro, tem uma textura diferente e é curado de forma distinta.

3 Como é preparado o Peameal Bacon?

O Peameal Bacon é geralmente cortado em fatias e frito na frigideira. É uma alternativa mais magra e saborosa ao bacon tradicional e é muitas vezes utilizado em sanduíches ou como acompanhamento em pratos de café da manhã.

4 Qual é a origem do Peameal Bacon?

O Peameal Bacon tem raízes canadenses, sendo uma especialidade da cidade de Toronto, no Canadá. A carne de porco é curada em farinha de milho, dando-lhe seu nome distintivo.

5 Quais são as formas populares de servir o Peameal Bacon?

O Peameal Bacon é frequentemente servido em sanduíches e também pode ser grelhado e servido como acompanhamento em pratos de café da manhã, como ovos beneditinos.

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