Prato Principal
Receita:

Sopa de Pedra

Elaborada por Chef Ray - 30/01/2024

A Sopa de Pedra é uma sopa robusta da culinária portuguesa, feita com uma mistura de carnes, enchidos, legumes e uma "pedra", simbolizando a humildade e a criatividade na cozinha tradicional.

Preparo e Rendimento

30 min - Preparando 1 hora - Cozinhando 1 hora e 30 min - Tempo total Rende 6 porções

Nutrição:

420 calorias por porção 18 gramas de gordura por porção

Ingredientes:

300g de feijão vermelho 200g de chouriço 200g de toucinho 1 orelha de porco 2 batatas 2 cenouras 1 nabo 1 cebola 2 dentes de alho 1 pedra limpa

Instruções:

Deixe o feijão de molho durante a noite. Cozinhe o feijão com a orelha de porco, chouriço e toucinho. Refogue a cebola e o alho, adicione ao feijão com os legumes cortados. Cozinhe até os legumes ficarem macios. Coloque a pedra na sopa antes de servir.

A Tradição da Sopa de Pedra

A Sopa de Pedra é mais do que um prato; é uma história da culinária portuguesa. Esta sopa rústica combina a riqueza das carnes e a frescura dos legumes, simbolizando a inovação e criatividade dos antigos cozinheiros.

A Seleção de Ingredientes

Cada ingrediente na Sopa de Pedra desempenha um papel crucial. Enquanto as carnes trazem um sabor profundo e rico, os legumes adicionam textura e leveza, resultando numa sopa equilibrada e saborosa.

Servindo a Sopa de Pedra

Esta sopa é perfeita para refeições em família, oferecendo conforto e satisfação. A pedra, embora simbólica, é um lembrete da origem humilde e criativa deste prato tradicional português.

Perguntas frequentes sobre Sopa de Pedra

1 O que é a Sopa de Pedra?

A Sopa de Pedra é um prato tradicional da culinária portuguesa que tem uma história curiosa. É uma sopa rica que inclui feijão, carne (geralmente chouriço) e legumes, e é conhecida pelo seu sabor reconfortante.

2 Por que é chamada de "Sopa de Pedra"?

A história por trás do nome é lendária. Reza a lenda que um viajante faminto pediu comida em uma aldeia e, ao ser recusado, decidiu fazer uma sopa com uma pedra como "ingrediente secreto". Os moradores ficaram curiosos e contribuíram com ingredientes, resultando na Sopa de Pedra.

3 Quais são os ingredientes essenciais da Sopa de Pedra?

Os ingredientes fundamentais são feijão, carne (como chouriço), batatas, couve e outros legumes. Além disso, a pedra, que é simbólica, é adicionada apenas durante a história que recria a lenda.

4 Como é preparada a Sopa de Pedra?

A Sopa de Pedra é feita cozinhando os ingredientes em etapas, começando pelo feijão e carne. Depois, adicionam-se os legumes e temperos, resultando em uma sopa saborosa.

5 Qual é a melhor maneira de desfrutar da Sopa de Pedra?

A Sopa de Pedra é frequentemente servida com pão e pode ser acompanhada por um bom vinho tinto. É uma refeição de conforto perfeita em dias frios, que aquece o corpo e a alma.

Você tambem pode gostar dessas receitas