Mistura caseira de cappuccino em pó para guardar no pote: é só juntar água ou leite quente e mexer.
Por Chef Ray,
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 0 min
- Tempo total
- 10 min
- Rende
- 20 porções
Receita de Cappuccino Caseiro
Ingredientes
- Para a mistura em pó:
- Para servir (por xícara):
Modo de preparo
Se o café solúvel estiver em grânulos grandes, triture rapidamente no liquidificador seco ou amasse com as costas de uma colher, até virar pó.
Numa tigela, peneire o leite em pó, o chocolate em pó, o café, o açúcar, a canela e o bicarbonato.
Misture bem com uma colher até a cor ficar uniforme, sem pontos claros de leite em pó.
Guarde a mistura num pote de vidro bem seco e com tampa.
Para servir, coloque 2 colheres de sopa cheias da mistura numa xícara e junte a água ou o leite quente aos poucos, mexendo rápido com um garfo ou mini batedor até formar espuma.
70 calorias por porção. 2 gramas de gordura por porção. Cozinha: Brasileira.
Como deixar o cappuccino cremoso
A espuma vem de dois cuidados. Primeiro, dissolva o pó com só um pouco do líquido quente, formando uma pastinha, e bata com garfo ou mini batedor elétrico antes de completar a xícara. Segundo, o bicarbonato ajuda a formar aquela camada cremosa por cima, mas use só a medida indicada, senão deixa gosto amargo. Com leite quente no lugar da água a bebida fica bem mais encorpada. Peneirar os pós evita grumos que boiam na xícara.
Versão de 3 ingredientes e outras variações
A versão mais simples de cappuccino caseiro leva só três ingredientes: 1 xícara de leite em pó, 1/2 xícara de achocolatado e 1/4 de xícara de café solúvel. Como o achocolatado já tem açúcar, não é preciso adoçar. Para um sabor mais intenso de café, aumente o café solúvel em 2 colheres de sopa. Também dá para trocar a canela por noz-moscada ou usar leite em pó desnatado, que deixa a bebida mais leve.
Como guardar a mistura
A mistura em pó dura até 2 meses num pote de vidro bem fechado, longe do calor e da umidade. Use sempre uma colher seca para tirar o pó, porque qualquer gota de água empedra o leite em pó. Se mesmo assim formar torrões, passe pela peneira ou dê uma batida rápida no liquidificador seco. Em potinhos de vidro com etiqueta, a mistura também vira um presente caseiro simples para o fim do ano.
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Perguntas frequentes sobre Cappuccino Caseiro
Posso fazer cappuccino gelado com essa mistura?
Pode. Dissolva 3 colheres de sopa da mistura em 50 ml de água quente, complete com 150 ml de leite gelado e bata no liquidificador com gelo. Fica cremoso e espumado.
Posso usar café coado no lugar do solúvel?
Para a mistura em pó, não, porque o café precisa ser solúvel. Mas dá para fazer na hora: bata 100 ml de café coado forte com 100 ml de leite quente, 1 colher de sopa de leite em pó e chocolate a gosto.
Cappuccino caseiro tem cafeína?
Tem, por causa do café solúvel e um pouco do chocolate. Cada xícara tem bem menos cafeína do que um café coado forte. Existe café solúvel descafeinado, que pode ser usado na mesma medida.
Dá para fazer sem açúcar?
Dá. Tire o açúcar e use cacau em pó 100% no lugar do chocolate em pó. Adoce na xícara, se quiser, com o adoçante de sua preferência.
