Prato Principal
Receita:

Oden

Elaborada por Chef Ray - 31/01/2024

Oden é um prato de inverno tradicional no Japão, um ensopado suave com uma variedade de ingredientes como peixe em pasta, tofu e legumes, cozidos em um caldo saboroso.

Preparo e Rendimento

30 min - Preparando 1h - Cozinhando 1h e 30 min - Tempo total Rende 6 porções

Nutrição:

200 calorias por porção 10 gramas de gordura por porção

Ingredientes:

2 litros de caldo dashi 200g de konnyaku (gelatina vegetal japonesa) 4 ovos cozidos 2 batatas descascadas e cortadas 1 cenoura cortada em rodelas 6 pedaços de chikuwa (massa de peixe em tubo) 6 pedaços de tofu frito Molho de soja, mirin e açúcar a gosto

Instruções:

Prepare o caldo dashi conforme instruções da embalagem. Em uma panela grande, aqueça o caldo dashi e adicione molho de soja, mirin e açúcar a gosto. Adicione todos os ingredientes ao caldo e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora, permitindo que os sabores se misturem. Sirva o Oden quente, ideal para noites frias.

Um Prato de Conforto no Inverno

O Oden é um verdadeiro prato de conforto durante os meses frios no Japão. Cada ingrediente absorve o caldo saboroso, resultando em um ensopado reconfortante e repleto de sabores variados, perfeito para aquecer o corpo e a alma.

Variados Sabores e Texturas

A beleza do Oden reside na sua variedade de ingredientes, cada um trazendo sua própria textura e sabor. Desde a gelatina vegetal konnyaku até o tofu frito e a massa de peixe, o Oden é uma experiência gastronômica única.

Uma Refeição Comunitária

Oden não é apenas uma refeição, mas também uma experiência comunitária. Tradicionalmente, é servido em uma panela grande no centro da mesa, permitindo que a família e os amigos se sirvam enquanto desfrutam de uma refeição juntos, tornando-o ideal para encontros sociais.

Perguntas frequentes sobre Oden

1 O que é Oden?

Oden é um prato japonês de cozido que consiste em ingredientes como bolinhos de peixe, tofu, ovos cozidos, nabo e outros, cozidos em um caldo de dashi saboroso.

2 Como se come o Oden?

Oden é geralmente servido em pequenas porções individuais. Você escolhe os ingredientes desejados e os mergulha em molho de mostarda antes de comer.

3 Qual é a estação mais popular para comer Oden no Japão?

Oden é um prato de inverno muito apreciado no Japão, especialmente durante os meses mais frios. As barracas de Oden são comuns em festivais de inverno.

4 Existem variações regionais de Oden?

Sim, as variações regionais de Oden existem no Japão. As diferentes regiões têm ingredientes e molhos exclusivos que tornam o Oden local especial.

5 O que é o caldo de dashi usado no Oden?

O caldo de dashi é um caldo de peixe bonito seco e alga kombu. É a base do sabor do Oden, dando-lhe um sabor umami característico. É uma parte essencial deste prato reconfortante.

Você tambem pode gostar dessas receitas