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Receita:

Charuto de Folha de Uva

Elaborada por Chef Ray - 31/01/2024

Charutos de Folha de Uva são um prato tradicional do Oriente Médio, feitos com folhas de uva recheadas com uma mistura de arroz, carne moída e especiarias, cozidos lentamente em um molho de tomate.

Preparo e Rendimento

30 min - Preparando 1h - Cozinhando 1h e 30 min - Tempo total Rende 6 porções

Nutrição:

220 calorias por porção 9 gramas de gordura por porção

Ingredientes:

40 folhas de uva frescas ou conservadas 1 xícara de arroz de grão longo, lavado e escorrido 200g de carne moída 1 cebola média, finamente picada 2 dentes de alho, amassados 1/4 de xícara de azeite de oliva 1 colher de chá de sal 1/2 colher de chá de pimenta preta moída 1/2 colher de chá de cominho moído 1/4 de xícara de suco de limão 2 xícaras de caldo de carne ou água 1 xícara de molho de tomate

Instruções:

Misture o arroz, a carne, a cebola, o alho, metade do azeite, o sal, a pimenta e o cominho em uma tigela. Prepare as folhas de uva, removendo os talos e lavando-as bem. Coloque uma colher de chá do recheio em cada folha e enrole firmemente. Arrume os charutos em uma panela, despeje o suco de limão, o restante do azeite, o caldo de carne e o molho de tomate por cima. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora até que o arroz esteja cozido.

A Tradição dos Charutos de Folha de Uva

Os charutos de folha de uva são uma iguaria apreciada em várias culturas do Oriente Médio, representando a rica tradição culinária da região. Este prato combina sabores únicos que encantam qualquer paladar.

Preparando as Folhas de Uva

Escolher folhas de uva de boa qualidade é essencial para o sucesso desta receita. As folhas podem ser frescas ou em conserva, mas devem ser macias e maleáveis para facilitar o enrolamento.

Saboreando os Charutos de Folha de Uva

Os charutos de folha de uva são melhor apreciados quando servidos quentes, acompanhados de iogurte natural ou uma salada fresca. Eles oferecem uma experiência gastronômica rica e satisfatória, perfeita para ocasiões especiais ou um jantar em família.

Perguntas frequentes sobre Charuto de Folha de Uva

1 O que é um Charuto de Folha de Uva?

Um Charuto de Folha de Uva é um prato tradicional do Oriente Médio e Mediterrâneo, feito com folhas de uva recheadas com uma mistura de arroz, carne moída, temperos e ervas.

2 Como o Charuto de Folha de Uva é preparado?

As folhas de uva são cuidadosamente recheadas com uma mistura de arroz, carne moída (geralmente cordeiro ou bovino), cebola, hortelã, tomate, especiarias e azeite. Depois, são cozidas até que fiquem macias.

3 Qual é a origem do Charuto de Folha de Uva?

O Charuto de Folha de Uva tem suas raízes na cozinha mediterrânea e do Oriente Médio, sendo um prato tradicional em países como Grécia, Turquia e Líbano.

4 Como servir Charuto de Folha de Uva?

O Charuto de Folha de Uva é frequentemente servido como aperitivo ou prato principal. Pode ser acompanhado de molhos, como iogurte de alho (tzatziki) ou tahine.

5 Existem variações do Charuto de Folha de Uva?

Sim, há várias variações regionais do Charuto de Folha de Uva, com diferentes ingredientes e métodos de preparo. Algumas versões são vegetarianas, enquanto outras incluem carne.

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