Lanches e Petiscos
Receita:

Esfiha de Carne

Elaborada por Chef Ray - 31/01/2024

Esfiha de Carne é um salgado árabe popular, feito com uma massa leve e um recheio saboroso de carne moída, temperada com especiarias, cebolas e tomates.

Preparo e Rendimento

2h - Preparando 20 min - Cozinhando 2h e 20 min - Tempo total Rende 20 porções

Nutrição:

150 calorias por esfiha 5 gramas de gordura por esfiha

Ingredientes:

Para a massa: 500g de farinha de trigo 1 envelope de fermento biológico seco 1 colher de chá de açúcar 1 colher de chá de sal 1/4 xícara de óleo vegetal Água morna (quantidade suficiente para formar uma massa homogênea) Para o recheio: 500g de carne moída 2 tomates sem sementes, picados 1 cebola grande, picada Suco de 1 limão Sal, pimenta síria e hortelã seca a gosto

Instruções:

Prepare a massa misturando a farinha, o fermento, o açúcar, o sal, o óleo e a água morna até que a massa fique lisa e elástica. Deixe descansar coberta por 1 hora ou até dobrar de volume. Para o recheio, misture a carne moída com os tomates, a cebola, o suco de limão, o sal, a pimenta síria e a hortelã. Abra pequenas porções da massa, coloque o recheio no centro e feche formando triângulos ou círculos. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.

A Origem da Esfiha

A Esfiha é um prato que remonta aos tempos antigos do Oriente Médio, servindo como um alimento básico em muitas culturas da região. A sua popularidade espalhou-se pelo mundo, adaptando-se aos gostos locais mas mantendo sua essência árabe.

Os Segredos do Recheio Perfeito

O segredo de uma esfiha de carne deliciosa está na qualidade da carne e no equilíbrio dos temperos. A pimenta síria e a hortelã seca adicionam um sabor único, enquanto o suco de limão traz frescor ao recheio.

Servindo Esfiha de Carne

As esfihas podem ser servidas quentes ou frias, sendo excelentes opções para lanches, festas ou como parte de uma refeição principal. São perfeitas quando acompanhadas de molhos como tahine ou homus, realçando ainda mais seus sabores.

Perguntas frequentes sobre Esfiha de Carne

1 O que é uma Esfiha de Carne?

A Esfiha de Carne é um prato tradicional do Oriente Médio, que consiste em uma massa fina e macia recheada com carne temperada, geralmente de cordeiro ou carne de bovino, além de especiarias.

2 Como a Esfiha de Carne é feita?

A massa da Esfiha de Carne é preparada com farinha, água, fermento, sal e azeite. O recheio de carne é cozido com cebola, tomate e temperos como hortelã e pimenta.

3 Qual é a origem da Esfiha de Carne?

A Esfiha é originária da região do Levante, no Oriente Médio, e é popular em países como Líbano e Síria. Tornou-se um prato apreciado em todo o mundo devido ao seu sabor único.

4 Como posso servir a Esfiha de Carne?

A Esfiha de Carne é frequentemente servida como lanche ou aperitivo, mas também pode ser uma opção principal em uma refeição. Pode ser acompanhada de molhos, como tahine ou homus.

5 Existem variações da Esfiha de Carne?

Sim, além da versão tradicional, existem variações regionais da Esfiha de Carne, com diferentes ingredientes e formas de preparo. Algumas incluem ingredientes como coalhada seca ou nozes.

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