Bolo fitness de banana madura, aveia e ovos, adoçado só com a fruta e uvas-passas. Bate no liquidificador e fica úmido e macio.
Por Chef Ray,
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 40 min
- Tempo total
- 50 min
- Rende
- 10 porções
Receita de Bolo Fit
Ingredientes
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma de bolo inglês de 26 cm com óleo de coco e polvilhe com aveia.
No liquidificador, bata as bananas, os ovos e o óleo de coco por 1 minuto, até virar um creme liso.
Junte a aveia em flocos e a canela e bata por mais 1 minuto, até a aveia ficar bem triturada.
Passe a massa para uma tigela e misture as uvas-passas e o fermento com uma colher, delicadamente.
Despeje na forma e asse por 35 a 40 minutos, até dourar e um palito enfiado no centro sair limpo.
Deixe esfriar por 20 minutos antes de desenformar, porque a massa quente é frágil.
170 calorias por porção. 7 gramas de gordura por porção. Cozinha: Brasileira.
Por que a banana precisa estar bem madura
Neste bolo fit, a banana faz o papel do açúcar e de parte da gordura. Quanto mais madura, com a casca cheia de pintas pretas, mais doce e mais úmido o bolo fica. Banana amarela e firme deixa a massa sem graça e mais seca. Se as suas estiverem verdes, deixe numa fruteira dentro de um saco de papel por um ou dois dias. Bananas maduras demais para comer também podem ser congeladas descascadas e usadas aqui depois de descongeladas.
Variações da receita de bolo fitness
Troque as uvas-passas por 1/2 xícara de nozes ou castanhas picadas, ou por gotas de chocolate 70%. Para uma versão de cacau, junte 3 colheres de sopa de cacau em pó 100% na hora de bater a aveia. Quem quer um bolo mais doce pode acrescentar 2 colheres de sopa de mel ou de açúcar mascavo. A aveia em flocos pode ser substituída pela mesma quantidade de farinha de aveia, sem precisar bater tanto. Maçã ralada também funciona no lugar de uma das bananas.
Fit não quer dizer sem calorias
Este bolo troca o açúcar e a farinha branca por fruta e aveia, o que traz mais fibras e deixa a fatia mais saciante. Mesmo assim, cada fatia tem por volta de 170 calorias, por causa da banana, da aveia e do óleo de coco. É uma boa opção para o café da manhã ou o lanche, combinada com iogurte natural ou um café sem açúcar. Quem segue dieta com orientação profissional deve ajustar as porções ao seu plano.
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Perguntas frequentes sobre Bolo Fit
A aveia tem glúten?
A aveia não tem glúten, mas costuma ser contaminada no processamento. Para quem tem doença celíaca, use aveia com selo sem glúten. Nesse caso, o restante da receita também é livre de glúten.
Posso fazer o bolo fit na air fryer?
Pode. Use uma forma pequena que caiba no cesto, encha até a metade e asse a 160 °C por 25 a 30 minutos. Faça o teste do palito antes de tirar.
Dá para usar outra fruta no lugar da banana?
A banana dá a liga e o doce, então ela é difícil de substituir por completo. Dá para trocar uma das bananas por 1 maçã ralada ou 1/2 xícara de mamão amassado. O bolo fica um pouco menos firme.
Por que meu bolo fit ficou embatumado?
É normal ele ser mais úmido e denso que um bolo comum. Se ficou cru por dentro, faltou tempo de forno ou o fermento foi batido no liquidificador, o que faz ele perder força. Misture o fermento sempre à mão, no final.
Quanto tempo dura?
Por ser úmido e sem açúcar, dura até 2 dias fora da geladeira e até 5 dias na geladeira, num pote fechado. Também pode ser congelado em fatias por até 2 meses.
