Doces e Sobremesas
Receita:

Frankfurter Kranz

Elaborada por Chef Ray - 24/01/2024

O Frankfurter Kranz é um bolo em forma de coroa, recheado com creme de manteiga e geleia, coberto com crocante de nozes, representando a joia da confeitaria alemã.

Preparo e Rendimento

30 min - Preparando 40 min - Cozinhando 2h e 10 min - Tempo total Rende 12 porções

Nutrição:

450 calorias por fatia 25 gramas de gordura por fatia

Ingredientes:

4 ovos 200g de açúcar 1 colher de chá de essência de baunilha 200g de farinha de trigo 1 colher de chá de fermento em pó 200g de manteiga amolecida 200g de geleia de damasco Para o creme de manteiga: 200g de manteiga amolecida 100g de açúcar de confeiteiro 2 colheres de sopa de rum Para a cobertura: 100g de nozes picadas

Instruções:

Bata os ovos com o açúcar e a baunilha até obter um creme fofo. Peneire a farinha e o fermento e incorpore à mistura de ovos. Despeje a massa em uma forma redonda untada e asse a 180°C por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar e corte em três camadas. Prepare o creme de manteiga batendo a manteiga, o açúcar de confeiteiro e o rum até obter um creme liso. Espalhe a geleia e o creme de manteiga entre as camadas e por fora do bolo. Finalize cobrindo o bolo com as nozes picadas. Deixe refrigerar por 1 hora antes de servir.

A Essência do Frankfurter Kranz

O Frankfurter Kranz é uma verdadeira obra-prima da confeitaria alemã. Este bolo, com suas camadas de creme de manteiga e geleia e sua cobertura rica em nozes, é uma celebração de sabores e texturas. Ele simboliza luxo e é frequentemente servido em ocasiões especiais.

Preparação e Montagem

Cada etapa na preparação do Frankfurter Kranz é crucial para seu sucesso. O bolo deve ser leve e fofo, as camadas de geleia e creme de manteiga, perfeitamente equilibradas. A montagem exige cuidado, garantindo que cada camada harmonize com a outra.

Uma Experiência de Sabor Incomparável

Este bolo não é apenas um prazer para o paladar, mas também para os olhos. Sua apresentação elegante faz dele o centro das atenções em qualquer mesa de festa, prometendo uma experiência de sabor incomparável a todos que o provam.

Perguntas frequentes sobre Frankfurter Kranz

1 O que é o Bolo de Creme de Frankfurt (Frankfurter Kranz)?

O Bolo de Creme de Frankfurt, ou Frankfurter Kranz em alemão, é uma sobremesa clássica da cidade de Frankfurt, na Alemanha. É um bolo em camadas feito com massa amanteigada, recheio de creme de baunilha e cobertura de migalhas de nozes caramelizadas.

2 Como é feito o Frankfurter Kranz?

O bolo é feito assando camadas de massa que são recheadas com creme de baunilha. As camadas são empilhadas, cobertas com mais creme e decoradas com migalhas de nozes caramelizadas e cerejas.

3 Qual é a origem do nome Frankfurter Kranz?

O nome "Frankfurter Kranz" significa "coroa de Frankfurt" em alemão. O bolo é tradicionalmente moldado em forma de anel, lembrando uma coroa.

4 Quando é servido o Frankfurter Kranz?

O Frankfurter Kranz é uma sobremesa festiva e é frequentemente servido em ocasiões especiais, como casamentos e festas de aniversário na Alemanha. É uma iguaria deliciosa que celebra a tradição de Frankfurt.

5 É possível encontrar o Frankfurter Kranz fora da Alemanha?

Embora seja uma sobremesa típica de Frankfurt, o Frankfurter Kranz pode ser encontrado em algumas padarias e restaurantes alemães ao redor do mundo. É uma sobremesa requintada que vale a pena experimentar.

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