Doces e Sobremesas
Receita:

Umm Ali

Elaborada por Chef Ray - 31/01/2024

Umm Ali, também conhecida como "Mãe de Ali", é uma sobremesa tradicional egípcia. Feita com camadas de massa folhada, leite, açúcar, nozes variadas e frutas secas, é uma sobremesa rica e reconfortante, ideal para momentos especiais.

Preparo e Rendimento

15 min - Preparando 30 min - Cozinhando 45 min - Tempo total Rende 6 porções

Nutrição:

350 calorias por porção 18 gramas de gordura por porção

Ingredientes:

400g de massa folhada picada 1 litro de leite 1 xícara de açúcar 1/2 xícara de nozes picadas 1/2 xícara de uvas passas 1/2 xícara de coco ralado 1/4 xícara de pistaches picados 1 colher de chá de extrato de baunilha

Instruções:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Espalhe a massa folhada em uma assadeira e asse até dourar. Ferva o leite com açúcar e baunilha. Em um refratário, misture a massa folhada assada com as nozes, passas e coco. Despeje o leite quente sobre a mistura. Polvilhe com pistaches e asse por 10 minutos até que a superfície esteja dourada.

A História por trás de Umm Ali

Umm Ali não é apenas uma sobremesa, é uma história. Originária do Egito, diz-se que foi criada para celebrar a vitória de um sultão. Hoje, é um prato icônico nas mesas egípcias, representando festa e alegria.

Variações e Dicas para Umm Ali

Embora a receita tradicional seja deliciosa, Umm Ali pode ser personalizada ao gosto. Experimente com diferentes tipos de nozes ou frutas secas. Para uma versão mais leve, reduza o açúcar ou substitua parte do leite por leite de coco.

Servindo Umm Ali

Umm Ali é melhor servida quente, permitindo que os sabores se misturem perfeitamente. É ideal para ocasiões especiais ou como um doce conforto numa tarde fria. Sirva com uma xícara de chá para uma experiência completa.

Perguntas frequentes sobre Umm Ali

1 O que é Umm Ali?

Umm Ali é uma sobremesa egípcia tradicional feita com folhas de massa folhada, leite, creme, nozes e coco ralado. É conhecida por ser deliciosa e fácil de preparar.

2 Qual é a origem do Umm Ali?

O Umm Ali tem origens no Egito e é uma sobremesa popular na culinária egípcia. Seu nome significa "Mãe de Ali" em árabe.

3 Como é servido o Umm Ali?

O Umm Ali é geralmente assado no forno até dourar e, em seguida, é servido quente, muitas vezes polvilhado com canela e açúcar de confeiteiro. É uma sobremesa reconfortante.

4 Que ingredientes são usados no Umm Ali?

Os ingredientes principais incluem massa folhada, leite, creme de leite, açúcar, nozes e coco ralado. Pode haver variações na receita, adicionando frutas secas ou aromas como água de flor de laranjeira.

5 O Umm Ali é vegano?

A receita tradicional do Umm Ali não é vegana, pois contém leite e creme de leite. No entanto, é possível adaptar a receita usando alternativas vegetais ao leite e creme para criar uma versão vegana desta sobremesa deliciosa.

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