Bolo branco básico, fofinho e de miolo dourado, com massa batida no liquidificador e só ingredientes que costumam estar em casa.
Por Chef Costa,
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 40 min
- Tempo total
- 50 min
- Rende
- 10 porções
Receita de Bolo de Liquidificador
Ingredientes
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte com a manteiga e enfarinhe uma forma de buraco no meio de 24 cm.
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o açúcar e a baunilha por 2 minutos, até ficar espumoso.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos, batendo em velocidade baixa só até desaparecerem os grumos.
Desligue, junte o fermento e misture com uma colher, sem bater.
Despeje na forma e asse por 35 a 40 minutos, até crescer, dourar e o palito sair limpo.
Espere 10 minutos e desenforme ainda morno.
280 calorias por porção. 11 gramas de gordura por porção. Cozinha: Brasileira.
Como deixar o bolo de liquidificador fofinho
Bata bem os ovos com o açúcar logo no início: essa espuma é o que deixa o bolo leve. Depois que a farinha entra, bata o mínimo possível, só até a massa ficar lisa. O fermento vai por último, misturado à mão, porque o liquidificador tira o ar que ele forma. Use o forno já quente e uma forma do tamanho certo, sem encher mais do que dois terços da altura.
Variações a partir da mesma massa
Essa massa básica vira vários bolos. Para bolo de laranja, troque o leite por suco de laranja e bata as raspas junto. Para bolo de chocolate, substitua 1/2 xícara da farinha por 1/2 xícara de chocolate em pó. Na versão de fubá, use 1 xícara de fubá e 1 de farinha de trigo. Também dá para fazer formigueiro, misturando 1/2 xícara de chocolate granulado à massa antes de assar.
Cobertura simples e como guardar
Se quiser uma cobertura rápida, misture 1 xícara de açúcar de confeiteiro com 3 colheres de sopa de leite e espalhe sobre o bolo frio. Outra opção é polvilhar açúcar com canela ainda quente. Guarde coberto, fora da geladeira, por até 4 dias. A geladeira resseca a massa, então só use se tiver cobertura cremosa. Fatias embaladas em filme podem ser congeladas por até 3 meses.
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Perguntas frequentes sobre Bolo de Liquidificador
Posso trocar o óleo por manteiga?
Pode usar 100 g de manteiga derretida. O bolo fica mais saboroso e um pouco mais firme, com casca mais dourada.
Dá para fazer em forma retangular?
Dá, numa assadeira de cerca de 20 x 30 cm. O bolo fica mais baixo e assa um pouco mais rápido, entre 30 e 35 minutos.
Por que meu bolo de liquidificador ficou solado?
As causas mais comuns são bater a massa depois do fermento, fermento vencido ou forno frio. Teste o fermento colocando uma pitada em água morna: se não borbulhar, troque.
Posso usar leite vegetal?
Pode, na mesma quantidade. Leite de aveia e de coco funcionam bem e deixam o bolo sem lactose, desde que você unte a forma com óleo.
