Massa simples de bolo de baunilha, batida à mão numa tigela e assada na airfryer em fôrma de 16 cm até crescer e dourar.
Por Chef Costa,
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 40 min
- Rende
- 6 porções
Receita de Bolo na Airfryer
Ingredientes
Modo de preparo
Unte com manteiga uma fôrma redonda de 16 cm que caiba no cesto da airfryer e polvilhe com farinha. Preaqueça a airfryer a 160 °C por 5 minutos.
Numa tigela, bata os ovos com o açúcar usando um fouet por 2 minutos, até a mistura clarear e ficar espumosa.
Junte o óleo, o leite e a baunilha e misture bem.
Acrescente a farinha peneirada e mexa só até sumirem os grumos. Por último, misture o fermento delicadamente.
Despeje a massa na fôrma, sem passar de 2/3 da altura. Cubra com papel-alumínio, deixando folga para o bolo crescer.
Asse a 160 °C por 15 minutos, retire o papel-alumínio e asse por mais 10 a 15 minutos, até dourar e um palito sair limpo do centro.
Deixe esfriar na fôrma por 10 minutos antes de desenformar.
240 calorias por porção. 11 gramas de gordura por porção. Cozinha: Brasileira.
Por que o bolo na airfryer queima por cima e fica cru no meio
A airfryer tem a resistência muito perto da massa e um ventilador forte. Por isso o topo doura rápido enquanto o centro ainda está cru. A solução é usar temperatura mais baixa que no forno, 160 °C, e cobrir a fôrma com papel-alumínio nos primeiros 15 minutos. Fôrma pequena também ajuda: a massa não pode passar de 2/3 da altura, senão encosta na resistência ao crescer. Faça sempre o teste do palito no centro antes de desligar.
Versões de chocolate, cenoura e laranja
Para um bolo de chocolate na airfryer, troque 3 colheres de sopa da farinha por 3 colheres de sopa de chocolate em pó ou cacau. Para a versão de cenoura, bata no liquidificador 1 cenoura pequena com os ovos, o óleo e o açúcar, dispense o leite e misture a farinha e o fermento à mão. Para o de laranja, use suco de laranja no lugar do leite e raspas da casca. O tempo de forno é o mesmo para as três versões.
Cobertura rápida e como guardar
Uma cobertura simples para este bolo é o brigadeiro mole: 1/2 lata de leite condensado, 1 colher de sopa de chocolate em pó e 1 colher de chá de manteiga, cozidos por 5 minutos. Outra opção é uma calda de 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro com 1 colher de sopa de suco de limão. O bolo dura 3 dias em temperatura ambiente, coberto, ou 5 dias na geladeira. Fatias também podem ser congeladas por até 2 meses.
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Perguntas frequentes sobre Bolo na Airfryer
Que fôrma usar para bolo na airfryer?
Use uma fôrma de metal, silicone ou vidro temperado que caiba no cesto com folga para o ar circular, em geral de 15 a 18 cm. Forminhas de alumínio descartáveis também funcionam. Nunca coloque a massa direto no cesto.
Precisa preaquecer a airfryer?
Sim, 5 minutos a 160 °C. Assim o bolo começa a crescer logo que entra e o tempo de assar fica mais previsível.
Dá para fazer bolo de caneca na airfryer?
Dá. Divida a massa em 3 canecas de cerâmica, preenchendo até a metade, e asse a 160 °C por 15 a 18 minutos. Confira com um palito.
Posso usar manteiga no lugar do óleo?
Pode. Use 1/3 de xícara de manteiga derretida e fria. O bolo fica com sabor mais amanteigado e miolo um pouco mais firme.
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